Košíčky z bobulí - recept
Jistě, nikdo z nás nebude odmítat slavnost ve vzduchu a lahodný dezert, vařený doma. A v létě jsou oblíbené lahůdky s přídavkem čerstvých bobulí a ovoce. Koneckonců přinášejí každému dezertu čerstvost a jedinečnou chuť. Podívejme se na to, jak vyrobit sendvičové koše s bobulemi.
Bobule a smetanové tartlety
Složení:
Pro test:
- mouka vysokého stupně - 200 g;
- máslo - 140 g;
- práškový cukr - 100 g;
- vanilin - podle chuti;
- vaječný žloutek - 1 ks.
Pro krém:
- vaječný žloutek - 2 ks;
- mléko - 250 ml;
- cukr - 50 g;
- vanilin;
- mouka - 25 g;
- jahody, rybíz - pro výzdobu.
Vaření
K přípravě krému se žloutky vaří tukem, dokud se nezískají hustá směs. Poté mouku postupně nasypeme. Mléko přivede k varu, pak se nalévá do směsi žloutek, míchání až do homogenní hmoty, a vařit na několik minut. Nalijte hotovou smetanu do misky, posypte práškovým cukrem nahoře a vložte do ledničky.
Dále jděte na vaření sušenky pro koše. Za tímto účelem míchat mouku s máslem, přidejte práškový cukr, vanilín, poraďte žloutek a hněte hladké těsto. Omotáme jej ve filmu a čistíme ho po dobu jedné hodiny v chladu. Poté se vložíme do tenké vrstvy, vyřízneme hrnky a přeneseme je do olejových mazaných forem, propícháme vidličkou. Pečte, dokud se nesmí stát 180 stupňů. Pak necháme koše vychladnout, naplníme krémem, rozložíme vrstvu bobulí a zdobíme listy máty.
Tartlety s bobulemi a želé
Složení:
Pro test:
- cukr - 60 g;
- mouka - 170 g;
- margarín - 100 g;
- vejce - 1 ks;
- vanilin;
- soda - 2 g.
Pro plnění:
- Čerstvé bobule a ovoce - 350 g;
- jablečný jam - 110 g;
- ovocná šťáva - 300 ml;
- želatina - 10 g.
Vaření
Připravte si první těstovinové sušenky a na konci dokonce házíte trochu sody. Pak jej přemístěte do tenké 
tloušťku o tloušťce půl centimetru, vysekněte kulaté koláče a rozložte vlnité formy lehce naolejované a ořízněte horní hrany.
Polotovary položíme na plech a pečeme 15 minut na 250 stupňů. Želatina se nalije studenou vodou a jakmile zrna stanou průhlednými, položíme je na síto a necháme kapalinu vypustit. Ovocná šťáva mírně teplo, spojte s napuštěnou želatinou, přivedete k varu a napněte. V chladených pískových koších položíme džem, pak čerstvé bobule, nalijeme viskózní želé a dorty položíme do ledničky, aby se nastavily.