Pokud máte velký sklizeň meruněk a přípravků na kompoty, džem, jam už byl vyroben a všichni si nemyslím, že skončí, připraví z nich lahodnou omáčku. Jak si vařit meruňkovou omáčku na maso, přečtěte si níže.
Meruňková omáčka na zimu
Složení:
Příprava
Vyperte meruňky, odstraňte kosti. Vláknina nakrájejte na malé kousky. Ve vhodné pánvi položte nakrájené meruňky, přidejte sůl s cukrem. Nalijeme do vody, necháme hromadit vařit a trochu víc než čtvrt hodiny vaříme na nízké teplotě. Mezitím nakrájejte zeleninu, oloupaný česnek a chilli. Podáváme koření a vaříme asi čtvrt hodiny. Volitelně lze připravit hotovou omáčku. Poté je umístěte do džbánů a korkové nádoby s vařenými víčky.
Pikantní meruňková omáčka na maso na zimu
Příprava
Příprava
Moje meruňky a rozdělit na polovinu, odstranění kostí. Skočte ovoce do hrnce, naplňte ho vodou a umístěte na mírné teplo. Stew po dobu 20 minut, pak přidejte drcené nakrájené cibule a papriku. Smažte, dokud se nepodařilo pepřem a cibulí. Sůl přidejte ocot, nasekaný česnek, papriky a koření na ochutnávku. Odstraňte hmota z ohně, vyčistěte vše pomocí ponorného mixéru, znovu ho vložte do sporáku a nechte ho vařit. Rozdělte omáčku do sterilizovaných nádob a korků s vařenými víčky.
Meruňková rybí omáčka na maso
Složení:
Příprava
Mé meruňky, odstraňte kosti a libovolně přeměňte drť na pyré. Dejte je do hrnce a vařte hmotu, dokud nehustíte. Vložte nakrájenou cibuli a papriku. Vařte, dokud měkká zelenina neustále míchá. Pak je vše promícháme s mixérem. Přidejte drcený česnek, listy suchého rybízu, rozemletý na prášek a pikantní červenou papriku. Také přidáme hodně soli, přidáme citronovou šťávu. Opět nechte omáčku vařit a vařit po dobu 7 minut. Nalijte omáčku do připravených nádob.
Pikantní meruňková masová omáčka - recept
Složení:
Příprava
Moje meruňky a pyré. Přidejte strouhaný zázvor, nakrájenou cibuli a sladkou papriku a vkuste estragon. Vařte až do změkčených ingrediencí. Vše se mísí s mixérem, přidáme čerstvě vymačkanou citronovou šťávu, sůl a kardamom. Trochu se vaříme na nízké teplotě a vlijeme do připravených nádob na páru.
Meruňková omáčka - recept
Složení:
Příprava
Zralé meruňky, rajčata, loupané papriky a cibule jsou převráceny v mlecím stroji. Maso umístíme do velké hrnce a vaříme, dokud nezhustíme, někdy mícháme, na malém ohni. Přidejte sůl, mletou černý pepř, vařte dalších 5 minut a rozdělte do připravených páry a korkové nádoby. Poté je odesíláme do úložiště za studena. Hodně štěstí všem prázdným místům!