Meruňkový džem s vlašskými ořechy - recept
Aby se džemu udělala mírná ořechová chuť a ztuhlost, mnoho lidí přidalo k plodům jádra marhulenových jader, aniž by se domnívalo, že ve velkých dávkách může taková lahůdka poškodit zdraví kvůli vysokému obsahu kyseliny kyanovodíkové. Je bezpečnější vařit džem s přidáním skutečných ořechů, například vlašských ořechů.
Meruňky z meruňky s mandlemi a vlašskými ořechy
Pokud máte příležitost doplňovat odrůdu vlašských ořechů s mandlemi, pak ji používejte, prostě nemusíte být horliví s mandlovými jádry, protože obsahují také kyselinu kyanovodíkovou.
Složení:
- marhule - 980 g;
- granulovaný cukr - 980 g;
- vlašské ořechy - 80 g;
- mandle - 80 g;
- voda 240 ml.
Příprava
Před varením marhule s ořechy je třeba ovoce sami očistit a na bázi cukru a vody svařit průhledný sirup. V hotovém sirupu položte poloviny silných, ne příliš zralých meruněk a ořechů. Vařte všechny 5 minut, odstraňte pěnu. Nechte takřka hotový džem po celou noc a sutra ho vařte dalších 15 minut. Nalijte džem nad džbány a okamžitě je pohneme.
Marhule jam s pomerančem a ořechy
Marhule jam může být otočena z jednoduchého jídla pro sladké zuby do skutečné proti-studené lék, stačí doplnit přísady s plátky zázvor, a pro vůni můžete dát kusy citrusů.
Složení:
- Marhule - 1,8 kg;
- granulovaný cukr - 860 g;
- vlašské ořechy - 480 g;
- kořen zázvoru (čerstvý) - 45 g;
- pomeranče - 430 g.
Příprava
Rozdělte meruňkovou dužinu na poloviny, naplňte ji cukrem a nechte džus po dobu 12 hodin. Pokud tento čas není k dispozici, můžete přidat ovoce a poloviční množství vody do ovoce a pak nalít cukr a dát do ohně. Když sirup přichází k varu, a meruňky začnou být transparentní, položí kousky pomeranče rovnou s kůrou, ne příliš jemně nasekané vlašské ořechy a kusy zázvoru. Po opakovaném varu nalijte džem na džbány a nasypete je.
Marhule jam s vlašskými ořechy "Halves" - recept
Složení:
- meruňky - 970 g;
- jádra ořechů - 340 g;
- granulovaný cukr - 970 g;
- voda 240 ml.
Příprava
Po odstranění kamene z meruněk položte kousek matice do dutiny v těle. V hrnci kombinujte cukr s vodou a dejte sirup do varu. V průhledném sirupu jemně položte poloviny ovoce a ořechů dovnitř a vařte je ve třech 15minutových dávkách a nechte nádobu úplně vychladnout v intervalech mezi vařením a vzpomínkou na odstranění pěny z povrchu. Po finálním vaření se lahůdka nemusí ochladit, měla by být ještě rozložena za tepla sterilních bank a rozbalit se. Před uložením nechte úložiště zcela vychladnout.
Plátky meruňkového džemu s maticemi
Jam z meruňků s přidáním jádra ořechů není marně přezdívaný "car": jantarová barva, úžasná vůně a chuť jasně naznačují ušlechtilý původ.
Složení:
- marhule - 980 g;
- jádra ořechů - 90 g;
- granulovaný cukr - 680 g.
Příprava
V noci před vařením opláchněte a oloupejte ovoce a spojte je s ne příliš jemně nakrájenými ořechovými jádry. Naplňte přísady granulovaným cukrem a nechte naplnit. Do rána by i sušené meruňky měly izolovat šťávu, ale pokud tekutina nestačí, pak během vaření může pochoutka doplnit vodou, ale ne více než 240 ml. Při konstantním míchání přeneste marmeláda k varu, vyjměte pěnu a zcela vychladnout. Opakujte postup znovu, ale naposledy se neuchladujte, ale okamžitě nalijte produkt přes sterilní nádoby.