Apple kvass doma

Apple kvass je vynikající osvěžující nápoj. Přečtěte si recepty níže.

Apple Kvass - recept

Složení:

středně velká jablka - 3 ks;
cukr - 50 g;
čerstvé kvasnice - 5 g;
vyčištěná voda - 1 litr;
citronová šťáva - ½ lžičky.

Příprava

Jablka se důkladně umyjí a čistí ze semen a kůry. Nakrájejte jablka na plátky a dopravte do hrnce a nalijte horkou vodu. Přiveďte k varu a vařte 5 minut. Vyndejte hrnce ze sporáku a nechte vychladnout pod víkem, dokud nebude teplo. Pak vylijeme trochu jablečného vývaru, promícháme kvasinky a necháme na čtvrt hodiny. Když se objeví pěnová čepička, přeneste hmotu do pánve, přidejte cukr a citronovou šťávu. Vše důkladně promíchejte a ponechte na fermentaci po dobu 15 hodin při pokojové teplotě. Připravte kvassový filtr a očistěte ho za studena.

Apple kvass - starý recept

Složení:

zralé jablka - 500 g;
vyčištěná voda - 2 litry;
čerstvé droždí - 10 g;
cukr - 100 g

Příprava

Vyprázdněné jablky na kusy. V tomto případě musí být kosti a ocasy odstraněny. Vařte vodu, přidejte jablka a vařte asi 5 minut na nízké teplotě. Přidejte cukr a za míchání vaříme několik minut na nízké teplotě, dokud se cukr nerozpustí. Takto získaný kompot se ochladí na pokojovou teplotu, pak přidáme kvasnice, dobře promícháme a zakryjeme gázou. Po 2-3 hodinách se objeví kyselý zápach a pěna. To znamená, že kvass je již fermentován. Pak se nápoj vaří asi 12 hodin při pokojové teplotě. Pak jej filtrujeme, nalijeme do kontejnerů a necháme ho vychladnout. Hodiny po 7 nápoji budou připraveny na podání.

Jablečný džus kvass

Složení:

jablečný džus bez buničiny - 1 litr;
instantní káva - 1 polévková lžička. lžíce;
vyčištěná voda - 3 litry;
granulovaný cukr - 200 g;
suché droždí - 10 g.

Příprava

Voda se vaří a ochladí na teplotu asi 25-29 stupňů. Vylijeme šťávu, dáme cukr, kávu, droždí a promícháme. Krycí vršek s gázovými listy po dobu 12 hodin přímo v místnosti. Filtrujeme přes hustou tkaninu kvassu, nalitím do lahví a zavřením. Stojíme 5 hodin v chladu a pak se snažíme.

Apple kvass bez kvasnic

Složení:

chleba kvas - 3 litry;
cukr - 200 g;
jablka - 1 kg.

Příprava

Jablka narezané na plátky. Jádro odřízněte a maso spolu s kůrou se uzemní pomocí hrubé struhadlo. Hotová jablečná hmota se umístí do hrnce, nalijte kvas, přidejte cukr a promícháme. Filtrujeme nápoj skrz froté, foukáme, zavřeme a odstraňujeme 6 hodin v chladu.

Jak si vyrobit jablko kvass doma?

Složení:

kakao - 2 polévkové lžíce. lžíce;
cukr - 100 g;
vyčištěná voda - 2 litry;
suché kvasnice - ½ lžičky;
jablečný džus přírodní - 500 ml.

Vaření

Kakao, kvasnice a cukrová směs. Výsledná směs se rozpustí v teplé vodě. Nalijte jablečný džus, mícháme, zakryjeme víkem a necháme 12 hodin při pokojové teplotě. Poté je nápoj odebrán za studena a po 3 hodinách ho už můžete použít.

Apple kvass doma bez kvasnic

Složení:

čerstvé zralé jablka - 5 kg;
citron - 1 ks;
přečištěná vařená voda;
cukrový písek - 500 g

Příprava

Jablka, které my dotýkáme, odstraňují zkažené. My jsme je umýt, odstranit stopku na řezu na 4 části. Umístime je do smaltované nádoby. Naplňte je vodou, aby jablka byly právě pokryty. Přidejte cukr, citronovou kůru a trochu šťávy. Rezervní kapacita na několik dní kvést. Den po 3 jablkách je dobře lisován. Výsledným nápojem bude jablečná kvas. Láhve distribuujeme a distribuujeme v chladu.