Jablek z jablek je nejen vynikajícím způsobem čaje, ale i působivým arzenálem vitamínů a vitamínů užitečné položky jablka jsou bohatá. Některé z nich jsou ztraceny v procesu tepelného zpracování, ale značná část z nich stále zůstává v obrobku.
Nabízíme jednoduché recepty na jablkový džem, které netrvají dlouho, ale zároveň poskytují dokonalý výsledek.
Složení:
Příprava
Pro přípravu jablka můžete použít zralé jablky všeho druhu. Musí se umýt, velmi tenké, aby se oloupaly, pak nakrájely ovoce na polovinu a jádro sejme. Nyní nakrájejte poloviny na plátky nebo libovolné kusy, vložte je do smaltované nádoby, nalijte do filtrované vody a vložte nádobu na horkou desku. Po vaření vaříme jablečnou hmotu po dobu asi dvacet až třicet minut a pak necháme vychladnout do teplého stavu a projít mlýnkem na maso.
Vrácenou jablkovou látku vrátíme do pánve, přidáme granulovaný cukr a důkladně promícháme. Přidáme džem k varu s nepřetržitým mícháním, pak snižujeme teplo a vařičku vaříme mírným vroucím, často mícháním, po dobu 45 minut.
Připraveno zaseknutí sterilizované předem vysušte skleněné nádoby, hermeticky utěsněte a pomalu ochlazujte pod teplou přikrývkou nebo kabát.
Složení:
Příprava
Jablka na výrobu džemu musí být vypraná a zbavena se srdcem se semeny. Původní klasický recept také zahrnuje oloupání ovoce, které je následně vařeno odděleně a poté přidáno do džemu. Uděláme to ještě jednodušší. Na polovinu jablka bez jádra, ale s kůrou, nakrájíme na několik kusů a rozbijeme do mixéru do brambor. Poté položíme výslednou jablečnou hmotu na multicastovou misku, nalijeme do vody, přidáme cukr a vytlačíme šťávu z citronu. Ty mohou být vzaty trochu víc, řízené vaším vkusem.
Nyní mícháme obsah multicastry a nastavíme přístroj na režim pečení po šedesát pět minut. Možná budete potřebovat trochu víc nebo méně času. Pravidelně kontrolujte připravenost a tloušťku obrobku.
Dáváme horké džemy do sterilních džbánů, utěsníme a dáme je na přirozenou samo-sterilizaci pod teplou kostkou, až se ochladí.
Složení:
Příprava
Velmi vhodné pro pečení vařené pečicí trouby. Stačí, abyste měli k tomuto účelu nádobu. Vyplácháme švestky a jablka pod tekoucí vodou, zbavíme se kamenů, nakrájíme na plátky a nalijeme cukr. Nyní je nutné dát obrobku čas, aby oddělil šťávy, po kterém nalijeme trochu vody a zahřejeme obsah na sporáku, dokud se cukrové krystaly nerozpustí. Po několika hodinách přeneseme jablko-švestkovou hmotu do nádoby, aby se uvízla v troubě po opláchnutí vodou.
Máme nádobu s polotovarem, pokrytou víkem, na střední úrovni trouby ohřátá na 180 stupňů a jemnou lahůdku na požadovanou tloušťku. V průměru to může trvat dvě až tři hodiny.