"Nuts" s kondenzovaným mlékem - recept
Někdy chcete nějaké soubory cookie, například "ořechy" se sladkou náplní. Samozřejmě si můžete koupit hotové cookies, ale všechny druhy cukrářských nápojů jsou nejlépe připravené doma na vlastní pěst, takže si budeme jisti, co se týče složení a kvality použitých produktů. Zde můžete například udělat sladké krátké "ořechy" s kondenzovaným mlékem, a proto potřebujeme "Oreshnitsa" - speciální tlakový plech na pečení. Toto jednoduché zařízení bylo v 70. letech 20. století velmi oblíbené v SSSR, formy byly obvykle odlévány z hliníku.
Recept na domácí sušenky "ořechy" s kondenzovaným mléčným krémem
Složení:
- máslo - 250 g;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- vysoce kvalitní pšeničná mouka - 3 šálky nebo trochu víc;
- rum nebo koňak - 2 lžičky.
- vanilka nebo skořice - 1 špetka;
- zakysaná smetana - 100 ml;
- cukr - 1/2 šálku;
- sóda na pečení, hydratovaná citrónovou šťávou - 1-2 špetky;
Pro krém:
- kondenzované mléko, konzervované cukrem - 1 plechovku;
- máslo - 100 g;
- vlašských ořechů nebo lískových oříšků - asi 1 šálek.
Příprava
Umístěte nádobu s kondenzovaným mlékem do hrnce s vodou (voda by měla zcela zakrýt nádobu). Vaříme kondenzované mléko na nejnižším ohni po dobu 3 hodin, v případě potřeby pravidelně naléváme vodu, aby se nádoba nerozbije.
Použijte ruce k míchání těsta z prosívané mouky, vajec, změkčeného másla, zakysané smetany, cukru, sody, uhaseného citrónovou šťávou nebo octem. Přidejte vanilku nebo skořici na těsto a trochu koňaku nebo rumu - to zlepší vůni a pečení těsta. Déle pečeme těsto a dejte ho do chladničky na hodinu - aby se oddělil.
Jak pečeme ořechy cookies?
Forma je lehce vyhřívaná a olejovaná zevnitř (obě části).
Vložíme malé lopatky z těsta, umístíme je do výklenků ve tvaru a upínací kryt s druhou částí formy. Pokud tvar tvaru dovolí, můžete jednoduše vytáhnout těsto z těsta a dát ho na jednu část tvaru a pevně jej přitlačit k horní části.
Pečeme "hořáky" na hořáku, nastavujeme tvar, jako panvici, oheň by měl být střední nebo středně slabý. Pečte s formulářem po 2 minuty na každé straně.
Mírně otevřete formulář a zjistěte, zda má cookie zlatý-hnědý odstín, pak je připraven.
Opatrně nalít hotové poloviny "ořechů" v prostorné misce. Pravidelně před vypálením další dávky je nutné masku namazat s máslem.
Když je "shell" trochu chladný, jemně přerušte přebytek od okrajů.
Pokud je vařené kondenzované mléko příliš horké, otevřete nádobu a přeneste obsah do misky. Přidejte nakrájené ořechy a změkčené máslo. Můžete ochutnat krém s vanilkou nebo skořicí a čajovou lžičkou rumu.
Naplňte "skořápky" krémem a spojte je dohromady. Přiložené ořechy položte na misku a vložte do ledničky - nechte krém trochu ztuhnout. Po půl hodině se mohou podávat jemné, sladké domácí "ořechy" s kondenzovaným mléčným krémem. Cookie se podává s čajem, kávou, kakaem, džusy, kompoty nebo mléčnými nápoji. Vaše děti, hosté a 
domácí bude příjemně potěšen s takovým dezert, ale nepečí hodně, "ořechy", jak říkají, odletu v tuto chvíli, a sladké a pečené nejsou zvláště užitečné.
Samozřejmě není nutné dělat krém pro "ořechy" z kondenzovaného mléka (ne každý má rád jeho chuť). Krém lze připravit pomocí husté smetany, zakysané smetany nebo jogurtu jako základny. Krém může také obsahovat mleté ořechy, cukr, kakao a různé aromatické příchutě. Aby se krém nepocházel z kondenzovaného mléka, je nutné do jeho kompozice zavést nasycený vodný roztok želatiny nebo agarového agaru.