V moderních obchodech neexistuje nedostatek hotových cukrářských výrobků a "Kyjevský dort", jako jedna z nejoblíbenějších lahůdek, je z police rychlejší než ostatní. Pro ty, kteří se snaží vyhnout co nejvíce hotových výrobků, doporučujeme udělat "Kievsky" dort doma s vlastními rukama, přičemž si vychutnejte jeden z následujících receptů.
Nejvyšší důvěra je vždy způsobena ověřenými recepty, které jsou připraveny podle GOST. Chcete-li udělat výherně-chutné dort, pak se následující poměry jako základ.
Složení:
Pro houbový dort:
Pro pěnu:
Pro sirup:
Pro krém:
Vaření
Prvním krokem k tomu, jak udělat "Kyjev" dort doma, je pečení vrstvy meringue, protože to trvá nejdelší čas. Pro sýry je dostačující, aby se vaječné bílé bičovaly cukrem, dokud se nevytvořila hladká, stabilní a lesklá pěna. Hmota je přenesena do formy a odeslána na pečení při 120 stupních po dobu 4 hodin.
Nyní k houbovému dortu, pro který jsou žloutky nejprve bičovány spolu s cukrem a moukou, a pak se k nim přidá pěna z vaječných bílků. Těsto je distribuováno ve formě a pečeno o 180 stupňů po dobu 22 minut.
Připravte si smetanu tím, že všechny ingredience ze seznamu vybijete. Pro sirup rozemleteme ingredience dohromady pomocí mixéru.
Vaření "Kyjev" dort doma je téměř u konce, zbývá jen, aby se dohromady. Chcete-li to udělat, rozdělte suchar na polovinu a vložte polovinu sirupu na spodní polovinu. Rozložte asi čtvrtinu krému nahoře. Položte polévku, zakryjte je krémem a položte druhou polovinu sušenky. Šířte sirup přes povrch a zakryjte koláč se zbývajícím krémem.
Ukázalo se, že k pečení "Kyjev" dort doma není takový proveditelný a rychlý úkol, nicméně, pokud můžete zvládnout to, pak věc zůstane pro malý - pro dekor. Dort můžete zdobit staromódním způsobem pomocí krému ve sáčku na pečivo s kudrnatou tryskou. Povrch můžete posypat zbytky pekařských drobků a položit bobule na vrchol, nebo můžete pokrýt povrch vzorem roztavené čokolády.