Kvasinkové koblihy - recept
Sotva se setkáme s člověkem, který nemá rád koblihy. Hosteska, která nemůže vařit koblihy z kvasnicového těsta, je obecně vzácností. Navzdory zdánlivé složitosti je vzdušné těsto z těsta kvasnic připraveno velmi snadno. Můžete je vařit s nebo bez náplně, posypeme práškem nebo posypeme sirupem a glazurou. Ponecháme to na váš vkus. Aby bylo pro vás snadnější rozhodnout se a vybrat, které koblihy budou vyhovovat vaší rodině, nabízíme pro tento lahodný dezert několik receptů.
Kuchařský dortový recept
Složení:
- mouka - 600 g;
- mléko - 500 ml;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- vejce - 2 kusy;
- sůl - 1 čajová lžička;
- suché kvasnice - 1 čajová lžička;
- máslo - 50 g;
- rostlinný olej;
- práškový cukr.
Vaření
Začněte vařit těsto kvasnic na koblihy. Chladte čtvrtinu mléka mírně. Mělo by být teplé, ale ne horké. Potom rozpusťte suché kvasinky a cukr v mléce. Obal nádobu zakryjte ručníkem a nechte 10 minut, dokud se nevytvoří pěna. Roztavené máslo a zbytek se zředí ve zbývajícím mléku. Přidejte sůl a droždí do mléka. Postupně přidáme mouku a hněteme těsto. Mělo by se ukázat trochu hustší než těsto pro palačinky. Zakryjte misku ručníkem a uložte na teplé místo po dobu 40 minut. Poté si vzpomeňte na malý test, pokaždé znovu pokryjte těsto a vezměte další hodinu a půl. Nalijte rostlinný olej na desku a také mažete oleje rukou. Vytvořte kuličky z kvasného těsta, dělejte díru uprostřed a tvarujte koblihu v koblihu. Zahřejte velké množství másla v kotlíku a nasypte do něj koblihy. Fry koblihy na obou stranách až do zlatohnědého. Dokončené dobroty si na papírový ručník položí přebytečné olejové sklo. Pak je položíme na rovnou misku a posypeme práškovým cukrem.
Jak vařit koblihy s náplní?
Zvláště chutné budou kvasnice s plnkou. Nejdůležitější věc je zapamatovat: pokud je výplň příliš sladká, pak do těsta přidejte méně cukru.
Složení:
- mouka - 650 g;
- mléko - 400 ml;
- vejce - 4 kusy;
- cukr - 2 s. lžíce;
- čerstvé kvasnice - 30 g;
- máslo - 100 g;
- rostlinný olej;
- vanilin;
- jam
- práškový cukr.
Vaření
Zahřejte mléko trochu a rozpusťte kvasnice a cukr v něm. Zakryjte a nechte na teplém místě až do pěnění. Mash roztavené máslo s vejci a vanilkou, přidáme do mléka a dobře promícháme. Vložte do mouky a hnětete těsto. Dejte ji na teplé místo a počkejte, až se zvedne. Jakmile těsto zvedne, rozdrtí ho a nechte jít znovu. Stíchejte stůl s rostlinným olejem a vyhoďte těsto přibližně 5 mm. Hrnček vyřezal kruhy z těsta. Na jednom kruhu umístěte džem do středu a zakryjte druhým kruhem nahoře. Prohněte okraje, mírně se protáhne, a pak s hrncem, znovu ořízněte kruh a vyhněte se přebytečným zbytkům. Fry koblihy ve vroucím oleji na obou stranách. Hotové koblihy položíme na misku a posypeme práškem.
Kuchařské dorty - Recept
Složení:
- mouka - 400 g;
- vejce - 2 kusy;
- tvaroh - 250 g;
- cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- soda - 0,5 tsp.
- rostlinný olej.
Vaření
Smažte dobře cukr. Vepřte vejce, přidejte do tvarohu a promícháme. Nalijte do tvarohové mouky sóda a hněteme těsto. Mělo by to být měkké. Pravidelně pokropujte těsto a ruce moukou, udělejte stejné kuličky. Nechejte je stát 5-10 minut a pak smažte ve vroucím oleji. Koblihy by měly volně plavat a smažit ze všech stran. Položte hotové koblihy na ubrousku, abyste vyrobili skleněný olej a pak sloužte ke stolu!