Kdy odstranit kořenový celer?
Hlavní rozdíl mezi kořínkovým celerem a listovým celerem je, že nejcennější je kořen. Proto je nutné vyvinout maximální úsilí, aby jeho kořen byl dostatečně velký a šťavnatý. Musíte také přesně vědět, když vykopáváte kořenový celer, abyste získali maximální výsledek.
Kořenový celer se pěstuje metodou sazenice, to znamená, že se vysazují v kádích už v únoru, takže před nástupem tepla je již něco, co se má vysadit v otevřeném prostoru. Ve stádiu rostoucích semenáčků musíte provést dvojitý výběr, přičemž pokaždé zkrátíte hlavní kořen asi o třetinu.
V kořeně zeleru se živiny nehromadí v listí, ale postupně "opouští" je v kořenové plodině, takže není nutné odříznout anténu během léta. A jen několik týdnů před sklizní je nutné odříznout boční spodní listí a výhonky.
Rozdíl v péči o kořenový celer spočívá v tom, že není třeba hackovat. Naopak, půda se postupně odráží od kořene, současně odstraňuje boční kořeny. Půda, ve které roste celer, by měla být vlhká, ale vůbec mokrá. Dodržování těchto podmínek je nezbytné, aby kořenová plodina vytvořila krásný, pravidelný tvar bez postranních procesů a kořenů.
Ujistěte se, že do konce července již kořen fungoval dobře nad úrovní terénu. Pravidelně ho napárujte popel, extrakt z kopřivy nebo kalu.
Zeleninová sklizeň
Nezkušení agronomové mohou mít velmi rozumnou otázku - kdy odstranit kořenový celer? Tato otázka je nesmírně důležitá, protože pokud odstraníte kořenové ořechy před časem, nebude mít čas zralý až do konce a získat potřebnou velikost a váhu.
Období sklizně kořenového celeru přichází v říjnu, není třeba se ponořit do sbírky, protože je dobře snášeno chlazením. Můžete ji nechat růst před nástupem prvního mrazu. Ale současně se ujistěte, že kořenová plodina se nedostane do mrazu - bude to mít negativní vliv na proces jejího ukládání.
Můžete vykopat celer s vidličkou, aby nedošlo k poškození kořene. A nejjednodušší způsob, jak to jen vytáhnout. Potom je zelená část oříznuta téměř pod základnou. Pinnacles může zůstat přímo tady, na lůžkách - příští rok budou sloužit jako hnojivo a sanitární obrábění půdy.
Jak uložit kořenový celer?
V závislosti na místě úložiště je třeba před uložením kořenů zpracovat kořeny. Pokud například uložíte do sklepa, stačí je vyříznout. Pokud ho budete držet doma, musíte vypláchnout kořeny, vyčistit zbytky země, dát je do samostatných sáčků nebo je zabalit fólií a dát je do ledničky. Celer není zvláště náladový k podmínkám zimního skladování, a může ležet až do léta příštího roku.
Je lepší dát je do oddělení, kde obvykle ukládáte mrkev a řepu. V mrazáku zeler ztrácí své vlastnosti a bude možné jej používat pouze v tepelně zpracovaných pokrmech.
O výhodách celeru
Užitečné vlastnosti celer a jeho použití ve vaření a tradiční medicíně je samostatná kapitola. Stručně řečeno, můžeme říci, že kořenový celer můžete jíst přímo v surové formě. Přidává se do salátů, které byly předtím odřeniny 
strouhané, nebo jen nakrájené na plátky a jíst. Celer listy mohou být použity pro polévky nebo jiné hotové pokrmy. Mají zvláštní vůni a chuť.
Surový celer, konzumovaný v surové formě, živí naše tělo všemi potřebnými stopovými prvky. Přidejte ji do salátů z čerstvé zeleniny, v "Olivier", v zeleninovém gulášu.
A pro ty, kteří chtějí zhubnout, celer bude nejlepší pomocník. Obsahuje takové látky, které pomohou vyrovnat se s nadbytečnými kalorií a zbavit se nadbytečné hmotnosti.