Pšeničné otruby - výhody a škody
Otruba je tvrdá skořápka zrna, vedlejší produkt mlecího průmyslu. Pokusíme se zjistit, jaké jsou výhody jídla pšeničných otrub a zda mohou způsobit škody.
Jak jsou užitečné pšeničné otruby?
Otruby vstupují do skořápky (kůry) zrna, klíčícího klínu a vrstvy křidélek. Posledně jmenovaná je vrstva velkých buněk s tlustými stěnami naplněných bílkovinami, tuky, vitamíny a minerály.
Takže až 90% užitečných látek obsažených v celých zrnech spadá do "odpadu". Takže v pšeničných otrubách jsou:
- vitamíny A, E;
- vitaminy skupiny B;
- draslík;
- vápník;
- jod;
- sodík;
- magnesium;
- měď;
- fosfor;
- Pantothenické omega-3 a omega-6 mastné kyseliny;
- velké množství vláken a hrubých rostlinných vláken.
V tomto případě je obsah kalorií ve výrobku pouze 150-200 kcal na 100 gramů.
Užitečné vlastnosti pšeničných otrub:
- Celulóza a vlákna obsažená v otrubách mají příznivý vliv na aktivitu gastrointestinálního traktu, normalizují jeho činnost, zabraňují výskytu dysbióza , mají čistící účinek na střeva.
- Vláknina zpomaluje stravitelnost sacharidů a tím i zvýšení hladiny cukru v krvi, čímž pšeničné otruby jsou užitečné pro cukrovku a nadváhu.
- Jako produkt bohatý na vlákninu, otruby rychle bobtnají v žaludku, vytvářejí pocit plnosti a pohlcují dostatečně dlouho.
- Vitaminy a minerály obsažené v otrubách mají příznivý účinek na fungování vnitřních orgánů, normalizují činnost kardiovaskulárního systému, podporují vylučování cholesterolu a strusky z těla a zabraňují tvorbě aterosklerotických plátů.
Kromě skutečnosti, že pšeničné otruby jsou dietní potraviny, jejich odvar je často používán pro léčebné účely.
Pšeničné otruby pro zácpu:
- Dvě lžíce otruby nalijte sklenici mléka.
- Varujte 15 minut při nízkém ohni.
- Pijte odvar dvakrát denně po dobu jednoho měsíce.
Odvar pro léčbu bronchitidy, laryngitidy, tonzilitidy:
- 200 gramů otrubů nalijte litr vroucí vody.
- Vařte 10 minut, poté napněte a přidejte med podle chuti.
- Pít místo čaje po celý den.
Odvar z močového měchýře:
- 200 gramů otrubů nalijte litr vroucí vody.
- Svařte hodinu a potom napněte.
- Pijte si půl šálku před jídlem po dobu jednoho měsíce.
V obchodě najdete dva druhy pšeničných otrub:
- rozdrcený;
- granulární.
Drcené otruby nepodléhají dalšímu zpracování, ale musí být před použitím opracovány po dobu 25-30 minut. Granulované pšeničné otruby lze okamžitě nalít s mlékem, kefírem nebo přidanými k pokrmům podle vašeho uvážení, ale také často přidávají sůl, cukr, jídlo a příchutě chuti.
Kontraindikace na příjem pšeničných otrub
Zdá se, že po všech výše uvedených skutečnostech jsou výhody pšeničných otrub pro tělo nepochybné. Ale nezapomeňte, že každý výrobek má kontraindikace a zneužití tohoto přípravku namísto očekávaného přínosu může být škodlivé. Protože v některých případech žaludek vyžaduje úsporný režim a otruby jsou poměrně hrubé potraviny, jsou kontraindikovány:
- kolitida ;
- gastritida;
- žaludeční vřed v akutním stavu.
Nelze kombinovat použití otrub s nízkokalorickou dietou, protože to může vést k vyčerpání těla a ztrátě síly.
Podprsenka pomáhá vázat a odstraňovat z těla nejen strusky, ale také všechny látky, včetně užitečných. Proto jejich dlouhodobé užívání ve velkém množství může vést k hypovitaminóze nebo k nedostatku určitých stopových prvků.
Denní dávka ve stravě pšeničných otrub pro osobu by neměla překročit 30 gramů.