Co je to užitečná krupice?
Mnoho z nás si ji pamatuje už od dětství. Někdo ji miluje, někdo se otřásá pouhou zmínkou o ní. Pro někoho je to sladká nostalgie pro něžný věk, pro někoho nejstrašnější noční můru. Ano, bude to o ní, o kaši z krupice.
Co je krupice?Předtím, než projedete užitečnost krupice kaše nejprve musíte zjistit, co to je. Takže krupice kaše je vyrobena z krupice, což je pšeničné zrno. Pšeničné částice v něm jsou větší než v mouce, ale mnohem menší než u pšeničných krup. Jejich velikost se pohybuje od průměru 0,25-0,75 mm. Rozlišujte krupice krupice různých značek:
- M - vyrobené z měkkých odrůd pšenice, zrna jsou malé, bílé neprůhledné, nejvhodnější pro přípravu mléčné kaše, mannika, pečeně, palačinky;
- T - vyrobené z tvrdé pšenice, má větší částice smetany nebo světle žluté barvy, je zvláště dobré pro pudinky, polévky, mleté maso;
- TM je směs dvou předcházejících odrůd, ve kterých je pšenice 20% obilovin, je univerzální a vhodná pro přípravu jakéhokoliv jídla.
Užitečné vlastnosti krupice
Užitnost semolina je dána skutečností, že s velmi vysokou nutriční hodnotou se absorbuje téměř o 100%. Proto se krupice aktivně používá v klinické výživě, zvláště po těžkých operacích a srdečních záchvatech obecně, když potřebujete rychle obnovit sílu těla, aniž byste ji přetěžovali nadměrně těžkým jídlem. A ačkoli v tom není tolik užitečné, krupice je cenná, protože je vynikajícím zdrojem energie. Opravdu v krupici hodně uhlohydrátů , rostlinné bílkoviny, ale téměř žádné vlákno. Navíc obsahuje vitaminy skupiny B a vitamín E, některé železo, stejně jako stopové prvky, jako je křemík (nutný pro syntézu kolagenu - hlavní prvek pojivové tkáně) 
a vanadu (reguluje metabolismus uhlohydrátů a ovlivňuje tvorbu cholesterolu).
Krupice je také oblíbená v dětských pokrmech. Zde je však třeba si uvědomit, že krupice obsahuje poměrně málo vitamínů, stejně jako makro a mikroprvky, je to rafinovaný produkt, a proto krupice krupice není užitečnější než příkladná těstovina nebo bílý chléb. Kromě toho v krupici hodně lepek, který může způsobit alergie u dětí, takže se nedoporučuje zahrnout do dětské výživy až rok. U starších dětí však může být mléčná krupice vynikající možností večeře, protože to je snadné trávení a vytváří pocit plnosti po dlouhou dobu, což znamená, že batole bude spát po celou noc.