Co je užitečné pro medu pohanky?
Pohanka je poměrně obyčejná rostlina, která je v Rusku dávno ctěna jako cenná potravinářská plodina. Ale rozkvetlé pole pohanky je také zdrojem medu pohanky, jehož vlastnosti jsou úžasné. Jedná se o jedinečné léčivé a profylaktické činidlo, které může léčit, omlazovat a dokonce prodloužit život.
Med získaný z květů pohanky lze okamžitě rozlišit od ostatních odrůd podle barvy a vůně. Má charakteristickou hnědou barvu s mírně načervenalým nádechem a při dlouhodobém skladování se stává tmavší a stává se téměř černým. Medová hmota má vůni pohanky - hustá, sladká a lehce pikantní. Díky přítomnosti této vůně lze posoudit přirozenost a autenticitu produktu.
Složení medu pohanky
Obecně platí, že složení tohoto sladkého produktu se neliší od jiných odrůd medu. Hlavní složkou je uhlovodíková sloučenina, z čehož vyplynulo jen něco málo přes 50% fruktóza , téměř 47% je glukóza a méně než 1% je sacharóza. Tuk v medu pohanky není, a bílkovina obsahuje velmi malé množství - ne více než 0,3%. Zde je však rozsáhlý seznam biologicky aktivních látek:
- stopové prvky: hořčík, železo, fosfor, měď, zinek, bór, jod, nikl, kobalt;
- vitamíny: C, B1, B2;
- rutin;
- enzymy.
Proto dietisté nemají pochybnosti o tom, že med slunečnicový med je užitečný. Téměř jednohlasně připisují obzvláště hodnotným potravinovým produktům a ochotně se do nabídky zdravotní stravy zapojují.
Co je užitečné pro medu pohanky?
Léčivé vlastnosti pohankového medu jsou přímo spojeny s jeho složením. Vzhledem k přítomnosti bílkovin a železa v něm má tento produkt příznivý vliv na stav krve a krevních cév. Zejména při pravidelné konzumaci medu z květů pohanky u lidí se hladina hemoglobinu zvyšuje, tlak se normalizuje, práce celého cévního systému je optimalizována. Předepisuje se také dětem a dospělým trpícím anémií s nedostatkem železa. Dokonce i pravidelná spotřeba pohankového medu je ukázána sportovcům a lidem, kteří se pravidelně účastní fyzické aktivity. To je skvělý zdroj energie.
Obsah velkého množství minerálních látek dává antipseptickým a baktericidním vlastnostem medu pohanky. Může léčit hnisavé kožní léze, abscesy, vředy, zabíjí stafylokoky a E. coli. Tato schopnost sladkého produktu je udržována po dobu šesti měsíců, i když byla vystavena změnám teploty a vystavení vlhkosti. Baktericidní vlastnosti medu pohanky mohou být dokonce zvýšeny, pokud se zředí vodou. To je způsobeno skutečností, že interakce s kapalinou snižuje koncentraci produktu a produkuje peroxid kyslíku. A, jak víte, je to jeden z nejlepších nástrojů v boji proti škodlivým bakteriím.
Co jiného je užitečný pohankový med? Často se používá jako preventivní a léčebný prostředek proti srdečním onemocněním. Vzhledem k obrovskému množství rychle se vstřebávajících sacharidových sloučenin poskytuje med medu optimální výživu pro srdeční sval. Rutin ve složení tohoto sladkého produktu zlepšuje výkon myokardu, řídí stupeň propustnosti a pružnosti kapilárních cév. Výsledkem této expozice je významné snížení rizika. ateroskleróza a mrtvice. Pohankový med je velmi dobrý pro játra. Chrání ji před intoxikací a pomáhá rychle vyčistit. A samozřejmě je již dlouho známo, že med, včetně květů pohanky, je nepostradatelný při léčbě respiračních, plicních a bronchiálních onemocnění.