Jaké produkty obsahují lecitin?
Lecitin je pro lidské tělo nezbytné pro normální fungování mozku a nervového systému. Obnovení poškozených buněk, je to jako stavební materiál. Díky lecitinu vstupují potřebné léky do buněk těla a vitamíny . Skládá se z jater, stejně jako ochranné a mozkové tkáně obklopující míchu a mozku. Lecitin je silný antioxidant, který zabraňuje vzniku volných vysoce toxických radikálů. Aby bylo možné udržet denní množství potřebné pro tělo, je důležité vědět, co je obsaženo v lecitinu.
Lecitin v potravinách
Většina lecitinu se nachází v potravinách s vysokým obsahem tuku. Mohou to být jak produkty přírodního původu, tak syntetické, které zahrnují přírodní lecitin.
Největší množství přírodního lecitinu v živočišných produktech, jmenovitě v játrech a vejcích. Množství lecitinu se vyskytuje v slunečnicovém oleji a sóji, který je součástí složení biologických přísad. Slunečnicový olej je lepší použít nerafinovaný, protože při smažení jsou uvolňovány škodlivé prvky rozkladu.
Pokud se budete řídit správnou technologií vaření, pak tělo bude moci získat požadované množství přírodního lecitinu. Ale to nejsou všechny produkty obsahující lecitin. Je přítomen v rybí tuk, másle, tuku, hovězí, arašídové a dokonce iv mateřském mléce. Lecitin je také přítomen v produktech rostlinného původu. Zelený hrášek , fazole, luštěniny, hlávkový salát, zelí, mrkev, pohanka a pšeničné otruby - to jsou produkty, které obsahují lecitin.
Syntetický lecitin Potravinářský průmysl 
používá lecithin jako emulgátor. Vyrábí se z vedlejších produktů z másla a sójové mouky. Je široce používán jako doplněk stravy. Většinou se jedná o produkty založené na sóji. Lecitin se používá k výrobě margarínu, glazur, mléčných výrobků a rozpustných rostlinných produktů. Do pekárenských výrobků se přidává, aby se prodloužila skladovatelnost a získal větší objem. Lecitin může být viděn v sušenkách, sušenkách, koláčkách a čokoládě.
Lecitin se používá nejen v potravinářském průmyslu. Dodává se na vinylové nátěry, rozpouštědla, papír, maziva, inkousty, výbušniny a hnojiva.
Lecitin se používá v medicíně. Na jeho základě vyrábějte léky, které podporují výkon jater.