Fitness Správná výživa

Jaké potraviny obsahují vápník?

Kostní tkáň, zubní dentin a sklovina vyčerpají 99% veškerého vápníku, který je obsažen v našem těle, a není to příliš málo - 1-2% celkové tělesné hmotnosti. Je velmi důležité sledovat obsah vápníku v naší každodenní stravě, protože jak nedostatek, tak přebytek Ca jsou schopny nám dát spoustu potíží. Abychom mohli kontrolovat a zabránit poruchám v těle, zvážíme, jaké produkty obsahují vápník a co přispívá a co zabraňuje jeho absorpci.

Denní potřeba vápníku závisí na věku:

  • děti do 5 let - 400-600 mg;
  • děti do 10 let - 800-1200 mg;
  • adolescentů a mladých lidí mladších 24 let - 1200-1500 mg;
  • ženy 25-50 let - 1000 mg;
  • muži ve věku 25-65 let - 1000 mg;
  • těhotné ženy a během laktace - 1500 mg;
  • postmenopauzální ženy - 1000-1500 mg;
  • muži od 65 let - 1500 mg.

Které procesy se účastní?

Abyste si byli plně vědomi významu vápníku v potravinách, je zde seznam zásadních procesů, v nichž se tento prvek zabývá:

  1. Vápník je zodpovědný za vytváření kostní tkáně.
  2. Odpovídá za srážení krve.
  3. Snižuje vaskulární propustnost, tj. - provádí imunitní funkci, chrání nás před viry a alergeny.
  4. Zahrnuto do krve a podílí se na syntéze aminokyselin a nukleové kyseliny
  5. V acidobazické rovnováze je zodpovědný za alkalizaci.
  6. Aktivuje enzymy a hormony
  7. Podílí se na syntéze inzulinu

Zapamatujte si! Pokud je v krvi nedostatek vápníku, tělo ji začne čerpat z rezerv - kostní tkáně. To znamená, že její přítomnost v krvi je pro náš život důležitější než síla kostí.

Co zabraňuje učení?

Vápník je ve všech potravinách velmi hojný, avšak jeho absorpce není snadný proces. Faktem je, že Ca interaguje s mnoha dalšími prvky a látkami, což vede k tomu, že vznikají sloučeniny, které nejsou rozpustné v žaludeční šťávě. Než se obáváte, jak doplňovat vápník v těle, ujistěte se, že je správně kombinován s jinými potravinami.

Vápník není absorbován:

  • s šťovíkem, obilovinami a špenátem;
  • s produkty, které neutralizují kyselost žaludku: soda, sladké, koncentrované sacharidy;
  • s vysokým obsahem Mg a P;
  • s nadměrným množstvím vlákniny v potravinách.

Co podporuje asimilaci:

  • vápník obsažený v mléku je dobře absorbován mléčným cukrem (laktóza);
  • v kombinaci s aminokyselinami a kyselinou citronovou;
  • při poměru vápníku a tuku 1: 100 (například mléčný krém s obsahem tuku 10%);
  • Vápník v tvarohu je často rozdělen do procesu vaření, takže mnoho výrobců uměle obohacuje tvaroh Ca.

Ideální zdroj vápníku

Plátky vaječných skořápek nás mohou chránit osteochondróza protože je to 90% vápníku. Za tímto účelem vyčistíme plášť pod vodou a zahřejeme ho v troubě a ničíme všechny druhy mikrobů. Pak rozemlette maltu a přidáme citronovou šťávu. Vezměte si den pro čajovou lžičku. Vápník ve skořápce se perfektně vstřebává kvůli kyselině citronové (citrónovou šťávu).

Kromě toho se vápník nachází v mnoha oříšcích a semenách. 100 g sezamu obsahuje 875 mg vápníku a ještě více v máku - 1450 mg. vápník v potravinách Mandlan (265 mg) je vůdcem mezi ořechy, a nejméně Sa je kešu (40 mg).

Nedostatek vápníku

Nedostatek se může objevit kvůli střevním problémům, a to zhoršení absorpčních procesů, například když je nedostatek enzymu laktóza. Také množství vápníku v krvi prudce klesá před menstruací a zůstává nízké v čase. Z tohoto důvodu se mohou objevit bolestivé kontrakce dělohy. Kromě toho, bez ohledu na to, kolik budete konzumovat vápník a v nepřítomnosti vitamínu D, nebude trávit. A to znamená, že musíte častěji navštěvovat slunce a neomezovat dietu pouze na rostlinné potraviny.