Potraviny Dezerty

Wafer rolls - recept

Pokud máte štěstí, abyste se stali šťastným majitelem žehlicového žehličky, znamená to, že budete mít k snídani lahodné teplé sladkosti. S pomocí tohoto jednoduchého zařízení můžete dokonce spadnout do nostalgie tím, že připravíte své oblíbené dětské vločky naplněné různými druhy krému. Rozhodli jsme se mluvit o tomto receptu v tomto materiálu.

Waffle rolí v elektrickém vafle

Vaření tenkých vaflí v těžkém litinovém žehličce, které je umístěno přímo na varné desce, je obtížné kvůli kolísání teploty. Elektrický vaflový automat neustále udržuje optimální teplotu a je velmi snadno ovladatelný, a proto je vhodný pro vaflovou trubku nejideálnějším způsobem.

Složení:

Pro test:

  • mouka - 465 g;
  • vejce - 5 ks;
  • práškový cukr - 340 g;
  • máslo - 185 g

Pro krém:

  • kondenzované mléko - 340 ml;
  • máslo - 175 g;
  • ořechy - chuť.

Příprava

Proveďte práškový cukr sítkem a rozmělte ho žloutky všech pěti vajec a roztaveného másla. Chcete-li vyrobit vafle porézní a křupavé, obraťte chlazené bílkoviny na pěnu zvlášť. Opatrně vložte vzdušnou bílkovinovou krytku do velké části těsta. Olejte vaflovou žehličku a nalijte do ní část těsta. Jeho objem je určen průměrem samotného zařízení. Držte destičku po dobu 15-25 vteřin nebo až do zhnednutí, poté rychle a pečlivě vyjměte a válejte do válce, vyzbrojené speciální formou nebo jednoduchou dřevěnou hůlkou. Nechte trubky vychladnout na roli, aby po ochlazení udržovaly správný tvar.

Nyní udělejte jednoduchý krém kondenzovaného mléka - klasickou společnost pro tubuly ze školní skříňky. Mixér rozmělňte načechraný krém z měkkého másla, přidejte do něj vařené kondenzované mléko a znovu opatrně zpracujte směs šlehnutím. Do smetany přidejte drcené ořechy a vložte je do sáčku. Plnění pro oplatkové trubky je připraveno, zůstává pouze pro uložení do dutiny trubek a může být podáno.

Jak vyrobit plátky?

Dalším způsobem, jak vyrobit oblátkový kotouč křehčí, je přidávat bramborový škrob do mouky. Jako plnidlo našich křupavých tubulů bude velmi neobvyklý tvarohový krém.

Složení:

Pro tubuly:

  • vejce - 1 ks;
  • máslo - 45 g;
  • mléko - 60 ml;
  • granulovaný cukr - 25 g;
  • mouka - 35 g;
  • škrob - 20 g.

Pro krém:

  • tvaroh - 265 g;
  • smetanový sýr - 125 g;
  • med - 55 ml;
  • chuť jednoho citronu.

Příprava

Vejce porazte mlékem a roztaveným máslem, přidejte do směsi granulovaný cukr nebo ekvivalentní prášek. Smícháme škrob s moukou a přidáme suché přísady do tekutin, hněteme těsto pro středně velké vafle. Nalijte jednu a půl až dvě lžíce těsta přímo do středu vyhřívané a naolejované vafle, uzavřete přístroj a držte vafle po dobu 40 sekund na minutu. Stále horké rudé vafle se vrazí do doutníku a ochladí se při zachování tvaru.

Sýr projdeme sítem a smícháme s smetanovým sýrem, medem a citrusovou kůrou. Naplňte duté trubky krémem z tvarohu a pokračujte v ochutnávání.

Wafer rolls s kondenzovaným mlékem

Složení:

Pro tubuly:

  • voda - 590 ml;
    • Wafer rolls s kondenzovaným mlékem
  • mouka - 215 g;
  • granulovaný cukr - 145 g;
  • rostlinný olej - 120 ml;
  • tuk smetana - 65 ml.

Pro krém:

Příprava

Smíchejte celou mouku se sklenicí vody a přidejte zbytek kapaliny do výsledného hustého těsta a ujistěte se, že se nevytvoří žádné hrudky. Nalijte máslo, přidejte cukr a smetanu a pak vylijte těsto do vafle a vařte vafle podle pokynů pro vaše zařízení. Zaveďte trubky a ochlaďte je.

Nakrájejte kondenzované mléko s měkkým máslem. Napipetujte zkumavky pomocí krémové pasty.