Vegetariánství a těhotenství - správná strava pro budoucí maminky
Během březosti potřebuje žena normální množství živin fetální vývoj . Je důležité vyvinout vyváženou stravu, aby bylo možné uspokojit zvýšené potřeby bílkovin a vitaminů skupiny B. Je mnohem obtížnější odmítat produkty živočišného původu.
Druhy vegetariánství
Všichni příznivci této potraviny vylučují jakékoli maso z menu, včetně:
- pták;
- ryby;
- mořské plody.
Spotřeba ostatních potravin živočišného původu závisí na kulturních oblastí:
- Ovo-vegetariánství - můžete vajíčka, mléčné výrobky jsou zakázány. Ve stravě dominuje rostlinná jídla.
- Lacto-vegetariánství - vyloučené vejce. Nabídka zahrnuje použití čerstvé mléko, sýry, tvaroh, zakysané smetany a dalších derivátů.
- Ovo-lakto-vegetariánství - můžete jíst vejce a mléčné výrobky.
- Veganismus je odmítnutí jakékoli potravy živočišného původu. Seznam zákazů zahrnuje želatinu, glycerin a karmín.
Vegetariánství v těhotenství - výhod a škod
Pokud se žena rozhodne nezměnit své principy během těhotenství, měla by předem studovat všechny "úskalí" spojené s jejím typem jídla. Dopad vegetariánství v těhotenství nebyly důkladně zkoumán. Některé studie naznačují jeho užitečnost jako dietu nastávající matky, jiné mluví o poškození orgánů a systémů dítěte.
Výhody vegetariánství
Zástupci dotyčného menu konzumují velké množství rostlinných potravin, včetně fazolí a zrn. Hlavním přínosem, že těhotná žena přináší vegetariánství - vitamíny E a C a stravu bohatou na další cenné látky:
- "Dlouhé" sacharidy;
- Kyseliny omega-3;
- karotenoidy;
- hořčíku.
Dalším argumentem pro vegetariánství a těhotenství - ženy zcela vzdát masa, vyskytuje jen zřídka toxikóza ranní nemoci a emetické touhy. To je způsobeno nepřítomností škodlivých chemických sloučenin, konzervačních látek a hormonálních látek, které se často uměle zavádějí do průmyslových hovězí, kuřecích a vepřových.
Škody na vegetariánství
Rostlinné potraviny neobsahují řadu komponent nezbytných pro plný vývoj dítěte. Hlavní věc, která zbavuje vegetariánství - živočišné bílkoviny a aminokyseliny. Mohou být nahrazeny rostlinnými potravinami, ale kvůli zvýšeným potřebám těhotných žen pro tyto látky se bude muset konzumovat mnoho potravin, které způsobují fermentaci ve střevě.
Hlavní nevýhodou, kvůli které vegetariánství a těhotenství, které mnozí odborníci považují za neslučitelné, je úplná absence nebo akutní nedostatek stravy:
- Vitamin B12 (kyanokobalamin);
- železo;
- Kyseliny omega-6;
- Vitamin A, D;
- vápník;
- železa.
Vegetariánství a těhotenství - názor lékařů
Vzhledem k nedostatečné důkazní bázi je pro odborníky těžké posoudit proveditelnost odmítnutí nastávajících matek z produktů živočišného původu. Někteří lékaři, zejména v zahraničí, povzbuzují vegetariánství během těhotenství, uvádějí vysokou koncentraci zdravých rostlinných vláken v takové stravě a spoustě vitaminů. Ruští lékaři jsou skeptičtí ohledně této dietě, správně zdůraznil nebezpečí nedostatku bílkovin a železa, absolutní nedostatek kyanokobalaminu.
Co nahradit maso v vegetariánství?
Budoucí dítě je kriticky potřeba mít tělo matky vitamin B12 která není v žádné rostlinné potravě. To je jeden z důvodů, proč vegetariánství nebo veganství a těhotenství jsou špatně kombinovány. Jediným způsobem, jak kompenzovat nedostatek kyanokobalaminu, je konstantní příjem speciálních potravinářských přídatných látek nebo komplexů vitamínů.
Maso v těhotenství je bohatým zdrojem hodnotných bílkovin a důležitých aminokyselin. Alternativou mohou být následující produkty:
- sója;
- fazole, včetně arašídů;
- Quinoa (vzácná pseudo-cereální kultura);
- matice;
- semena;
- houby;
- mořské kale
Vyvážená vegetariánská nabídka
Očekávající matka, která odmítla produkty živočišného původu, by při přípravě stravy měla být velmi opatrná. Experti umožňují takové jídlo během těhotenství, za předpokladu, že žena konzumuje bílkoviny - vegetariánství jakékoli formy, s výjimkou veganství. Ve stravě musí být vejce nebo mléčné výrobky.
Vegetariánská strava - týdenní menu
Před vypracováním plánu výživy je třeba vytvořit seznam důležitých potravin s vysokým obsahem bílkovin, vitamínů a aminokyselin. Plné vegetariánské denní menu pro těhotné ženy by mělo zahrnovat:
- obiloviny;
- celozrnné výrobky;
- ořechy a sušené ovoce (občerstvení, odpolední občerstvení);
- semena;
- fazole;
- ovoce;
- sójové mléko.
Vyvážené vegetariánské menu pro týden zahrnuje užívání doplňků stravy nebo komplexů s kyanokobalaminem. Vitamín B12 je zcela nepřítomný v rostlinných potravinách, není ani v mořském kale (některé zdroje mylně tvrdí opak). Budoucí matka musí tuto látku užívat každý den během těhotenství.
Pondělí:
- snídaně - ovesné vločky s lněným olejem, toast z celých obilovin se sýrem, čaj, oranžová;
- večeře - zeleninová polévka, salát s rukolou a květákem, celozrnný chléb;
- večeře - dušené brambory s cibulí a mrkví, strouhaná okurka se olej z pšeničných klíčků.
Úterý:
- Snídaně - proso kaše s banánem sendvič s hummus, čaj, jablko;
- večeře - mrkev polévka s cizrny, řepy salát s olivovým olejem a ořechového chleba;
- večeře - rizoto s houbami, zelný salát s okurkou.
Středa:
- snídaně - ječmenová kaše s dýní, čajem, džemem;
- Oběd - Green vegetariánská polévka, salát se špenátem a piniovými oříšky, chléb;
- Večeře - bramborové zelí s mrkví a houbami, zeleninový salát.
Čtvrtek:
- snídaně - pohankové vločky s olivovým olejem, sýrem, zeleným čajem, banánem;
- oběd - tofuová polévka, salát z mořských řas a mrkve, chléb;
- Večeře - dušená chřest s cuketa, salát z rajčat a okurky se sýrem.
Pátek:
- snídaně - rýžová mléčná kaše s rozinkami, sušenky, sójové mléko;
- večeře - houbová polévka, fazole s brokolicí, chleba;
- večeře - bramborová kaše, řepný salát se zakysanou smetanou.
sobota:
- snídaně - vločky quinoa s lněným olejem, mozzarellou a rajčatovým sendvičem, čaj, kiwi;
- oběd - vegetariánské polévka se sušenými švestkami, mávání tortilly, avokádový salát, okurky a čínského zelí;
- večeře - rýže se zeleninou, toast s kaviárem squash.
Neděle :
- snídaně - houskový tvaroh s ořechy a sušenými ovocemi, čaj, banán;
- Oběd - zeleninová polévka s kukuřicí a květák, dušené špenát s houbami, chléb;
- večeře - cuketa, lilek a fazole, zelný salát s jablkem.