Zeleninová dušená s vepřovým masem
Zatímco není důvod stěžovat si na nedostatek zeleniny nebo jejich malého rozmezí, využívejte celou řadu letní sklizně pro přípravu sezónních jídel. Jedním z položek na letním jídelním lístku by mělo být zeleninová dušička s vepřovým masem - výdatné a bohaté pokrmy.
Zeleninová guláš se vepřovým masem a bramborami - recept
Složení:
- biftek (lopatka) - 2,2 kg;
- slanina - 5-6 plátků;
- cibule - 390 g;
- kuřecí vývar 480 ml;
- jablečné jablko - 340 ml;
- brambory - 740 g;
- jablka - 450 g;
- mouka - 15 g;
- šalvěj - 1 čajová lžička;
- Dijonská hořčice - 10 let
Příprava
Vložte slaninkové bity na spodní část suché pekáče a nechte je opékat, dokud se nehnou a nebudou plné mastnoty. Dejte růžové kousky slaniny na ubrousek a na zbývající tuk v pánvi hnědé vepřové kostičky, které jsou posypány moukou. Maso také vyčistěte v samostatné nádobě a pokračujte ke zkažení cibulových kroužků. Když se druhá stává průhledná, přidejte do nich maso, zakryjte vývar a jablečný mošt a nechte vařit minimálně jednu a půl hodiny. Po přiděleném čase vraťte slaninu, přidejte ke kůži brambory a jablka, posypte šalvěj a vložte lžíci semínka hořčice. Stew polévka na další půl hodiny.
V případě potřeby opakujte recept na zeleninové dušené vepřové maso v pomalém sporáku. Smažte maso v režimu "Pečení" a poté ihned přidejte zeleninu, byliny, hořčici a vývar s jablečným. Vaříme v režimu Quenching hodinu a půl.
Jak vařit zeleninovou guláš s vepřovým a cukornatým?
Složení:
- cibule - 460 g;
- přírodní vepřová klobása - 560 g;
- sladká paprika - 360 g;
- cuketa - 400 g;
- rajčatová pasta - 35 g;
- rajčata - 950 g;
- med - 30 ml;
- česneku - 2 ks;
- tymián, rozmarýn, oregano - špetkou;
- paprika - 1 lžička.
Příprava
Řezání kůže na rajčata, vložte do vroucí vody, odstraňte a oloupejte. Nakrájejte cibuli a papriky na prsteny, nakrájejte na polokruhy a klobásy do kruhů. Cibule jsou první, kdo jdou do pece s olejem, pak po 4-5 minutách kroužky sladké pepře, pak squash a velké kostky rajčat. Slanou zeleninu přidejte bylinky, česnek, rajčatovou pastu a papriku. Podvařte základnu na 45 minut. Samostatně hnědé kruhy přirozené vepřové klobásy. Přidejte vepřové maso do zeleninové dušenky a nechte vařit dalších 15-20 minut. Hotové jídlo ochutná jako zeleninový lecho, který se nejlépe podává samostatně nebo ve formě plátku chleba.