Rajčatová polévka: recept

Užitnost každé rajčatové polévky je dána zejména skutečností, že rajčata v jakékoli formě obsahují mnoho užitečných látek. Rajčatové polévky mohou být připraveny z čerstvých i konzervovaných rajčat s přídavkem rajčatové pasty pro větší bohatství. Pokud v kuchyni nejsou žádné rajčata, můžete udělat lahodnou polévku s rajčatovou pastou a dalšími přísadami.

Polská rajčatová polévka

Chutná rajčatová polévka s polskou rýží. Rajčata a rýže - poměrně dobrá kulinářská kombinace.

Složení:

6-8 tlustých červených rajčat;
gramů 80-100 přírodního másla;
3 hrstí rýže;
1 petrželová páteř;
1 mrkev;
1 cibule;
2 lžíce rajčatové pasty;
nějaký rostlinný olej;
sůl;
mletý černý pepř;
zakysaná smetana;
zelené

Vaření:

Oloupaná cibule jemně nasekáme. Pečeme mrkev a petrželovou kořen a nakrájíme jemně nůžem nebo rozetřete na velkém strouhaní. Cibulku ve smažitelném pánev na nízkém ohni zachráníme ve směsi zeleniny a másla. Přidejte mrkev a petržel kořen. Promíchejte, mícháte špachtlí a lehce zhnednete. Dejte zeleninový salát do malého kastrolu, nasypte 2/3 vody z objemu hrnce. Přidejte umyté rýže. Vložte středový oheň. Vařte po dobu 5-8 minut. V tuto chvíli blanchejte rajčata vařící vodou, odstraňte z nich kůži (nebo můžete v konzervě použít konzervované rajčata, to znamená ve vlastní šťávě). Rozemlete rajčata nožem nebo utřete velkým kovovým sítkem. Přidejte rajčata na polévku spolu s rajčatovou pastou, pepřem, sůlmi, přidejte k varu a vařte na nízkou teplotu po dobu dalších 3 minut. Nechte sedět pod víkem po dobu 5 minut, před sezonou polévku polévku se zakysanou smetanou a nakrájenou zeleninou.

Rajčatová polévka

Rajčatová polévka se sýrem neobvykle chutná.

Složení:

1 kg zralých červených rajčat;
1 cibule;
1-2 polévkové lžíce másla;
jeden a půl litru kuřecí vývar;
sklenici suchého sherry nebo Madeiry;
200 u strouhaného sýra;
1 čajová lžička kukuřičného škrobu;
1-2 stroužky česneku;
červená paprika;
suché koření, zelenina.

Vaření:

Blanche rajčata ve vařící vodě, odstraňte kůži a protřete sítem. Jemně nasekaná cibule smažená v másle až do zlatohnědého. Do hrnce vložte otřežené rajčata a hnědou cibuli a přidejte horký vývar, přidejte víno a vařte na 2-4 minuty bez víka. Přidáním škrobu zvyšte tloušťku. Ochutnejte kořením a okamžitě nalijte do polévkových šálků. Do každého šálku přidejte krutony, protřete česnekem a nalijte maslem. Posypeme hustým strouhaným sýrem a nakrájenou zeleninou. Obalové polévky a talíře po dobu 3 minut vyndejte a podřizujte podnosy. Takže toto se získává jednoduchá rajčatová polévka. Tento recept může být doporučen všem, kteří chtějí zhubnout.

Kuřecí rajčatová polévka

Složení:

200 g kuřecího filé;
1 l vody, 1 cibuli;
1 mrkev;
1 stroužek česneku;
2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
4-5 rajčat;
2 lžíce rajčatové pasty;
pepř, zelenina, sůl.

Vaření:

Ve vroucí vodě dáváme kuřecí filetu, nakrájíme na malé kostičky nebo proužky (přes vlákna). Vařte 10-15 minut. Čistíme mrkev a cibuli a jemně je nakrájíme, smažeme v pánvi v oleji po dobu 5-8 minut. Blanchejte rajčata s vařící vodou, oloupejte, přidejte do hrnku spolu s rajčatovou pastou. Poté přidejte ku kuřecímu zeleninovému gulášu a vařte pod víkem na nízké teplotě po dobu dalších 8 minut. Sůl, pepř, přidejte suché koření. Vypněte oheň a nechte vařit asi 10 minut. Můžete podávat, nezapomeňte posypat bylinami. Samozřejmě můžete v polévce obsahovat brambory nebo malé těstoviny.

Italská verze

Italská rajčatová polévka, velmi jednoduchá, chutná a zdravá, dá se říci, dieta.

Složení:

0,8 kg rajčat;
2 cibule;

3-4 stroužky česneku;
1 velká banda čerstvých bylin (bazalka, rozmarýn, majoránka, petržel, tymián);
300-400 ml masného nebo zeleninového vývaru;
nějaký olivový olej;
suché koření.

Vaření:

Připravujeme podle stejných zásad jako v předchozích recepturách. Pikantní a pikantní možnosti rajčatové polévky jsou dobré po ránu po těžkém pití. Jsou připraveny s dostatečným množstvím červené papriky, česneku, kořeněných suchých koření a různých zelených.