Malinová tinktury
Vkusná a sladká malinová tinktúra může být připravena kdykoliv během roku - bude to vynikající z čerstvých a mražených bobulí nebo dokonce z bobulového džemu. Můžete také udělat tinktura pomocí expresních receptů, nebo si můžete dát nápoj déle, aby se zachovala bohatá bobule chuť. Získali jsme všechny nejkrásnější recepty z malinové tinktury.
Recept na malinovou tinkturu
Složení:
- zralé maliny - 1 kg;
- voda;
- vodka - 500 ml;
- cukr - 250 g
Příprava
Malinové bobule jsou pečlivě vyřešeny, odstraňujeme stonky a lepivé listy, pak myjeme maliny z možné kontaminace. Vyprázdené plody vypijte a nalijte je do nádoby, poté je nalévejte čistou vodou a pokryjte nádobu víkem. Nádobu vložte do chladničky po dobu 1,5 měsíce.
Po uplynutí doby nalijte malinovou kapalinu do samostatné čisté nádoby, nalijte plody cukrem, opět těsně uzavřete a vraťte se do chladničky po stejné období jako předchozí. Oddělený malinový sirup se zředí předem připravenou kapalinou a vodkou, po níž ochladíme směs a vychutnáme vůni malinové infuze.
Jak vyrobit tinktur malin na alkohol?
Složení:
- zředěný alkohol - 1 l;
- voda - 1 kus;
- cukr - 250 g;
- malina - 3 kg.
Příprava
Vyprané a sušené maliny usínají v čisté nádobě a nalijí vodku. Nechte bobule po dobu 3-4 dnů na temném místě při pokojové teplotě. Po přidělené době nalijte tinkturu alkoholu do jiné nádoby.
Kuchyň je hustá, průhledná sirupu z vody a cukru. Mix sirup s tinkturou alkoholu, nalil nápoj a nechal na chladném místě ne za 2 týdny. Po uplynutí této doby filtrujeme tinkturu do čistých suchých lahví a použijeme ji nebo ji uchováváme na chladném místě po neomezenou dobu.
Stejně tak můžete udělat tinkturu vodky s malinami, ale poznamenat, že by měla být upřednostněna vodka dobré kvality.
Příprava domácí tinktury z malin na koňaku
Tinktura na koňaku je nezávislý nápoj, který se nápadně liší od svého "vodky" protějšky v chuti i vůni. Zkuste to a uvidíte sami.
Složení:
- maliny - 700 g;
- Koňak - 1 l.
Příprava
Vybíráme maliny, omývejte je v chladné vodě a osušte je. Bobule usínají v čisté a suché nádobě a pak nalévají brandy tak, aby úplně zakryly ovoce 2-3 cm. Zakryjte nádobu víkem a nechte 2 měsíce na teplém a tmavém místě. Po uplynutí doby filtrajeme nápoj bavlněným gázovým filtrem a láhev. Tinktura může být konzumována okamžitě, ale může být uložena ve sklepě nebo na jiném temném a chladném místě.
Jak vyrobit tinkturu malinového džemu?
Pokud máte stagnovaný malinový džem, který je kandovaný nebo prostě není vhodný pro další použití - nechte jej připravit tinkturu. Hlavní věc je, že takové džemy by neměly být rozmazané, to znamená, že jsou pokryty plísní, jinak namísto vonné tinktury 
to se ukáže kyselé braga.
Složení:
- vodka - 500 ml;
- džem - 500 g
Příprava
Připravte si tinkturu jam může být jednoduchá. Mícháme malinový džem s vodkou ve stejném poměru, po kterém zakryjeme nádobu se směsí s víkem a necháme na tmavém teplém místě po dobu 3-4 dnů. Během této doby byste nápoj míchali několikrát, aby nedošlo k krystalizaci. Poté filtrujte tinkturu skrz bavlněný filtr a láhev. Pokud se nápoj ukázal být mnohem silnější, než jste očekávali, zředte jej malým množstvím čisté filtrované vody.