Zmrzlinový sundae recept doma
Dokonce i tovární zmrzlina vyráběná ve výrobních závodech podle GOST je horší než to, co se děje doma, protože se vždy ukáže, že je mnohem přirozenější, odvážnější, má smetanovou strukturu a ne sladká sladkost. Navíc může být základem pro domácí zmrzlinu a můžete také sami upravovat počet a rozsah přísad.
Jak vyrobit zmrzlinu "sundae" doma?
Připravte si smetanovou zmrzlinu se zmrzlinou není obtížné, ale co když stroj na přípravu chlazené pochoutky není po ruce? Na základě následujícího receptu!
Složení:
- tukové krém - 480 ml;
- mléko - 35 ml;
- práškový cukr - 235 g;
- vanilkový extrakt - 15 ml.
Příprava
Smícháme mléko se smetanou a do směsi přidáme práškový cukr. Pak vylijte vanilkový extrakt a šlehajte krém při maximální rychlosti směšovače, až se vytvoří jemné vrcholy. Po porážce zůstává směs zmrazit pouze v nádobě vhodné pro tento účel.
Bílá zmrzlina Sundae recept na zmrzlinu
Složení:
- mléko - 250 ml;
- tuk krém - 120 ml;
- granulovaný cukr - 95 g;
- Žloutky - 3 ks;
- bílá čokoláda - 60 g;
- vanilkový lustek.
Příprava
V pánvi smíchejte polovinu cukru se smetanou a mlékem. Nalaďte panenku na nízké teplotě a zahřejte směs mléka. Přidejte bílou čokoládu a vanilkovou podložku na obsah hrnce.
Rozštěpte žloutek se zbývajícím cukrem a neustále bívejte vejce šlehnutím a začněte nalévávat části horké mléčné směsi. Po vlošení veškerého mléka do vejce nalijte směs zpět do hrnce a znovu umístěte na minimum. Jakmile hmota zhrubne, projděte ji sítkem, ochlaďte a nalijte do výrobce zmrzliny. Připravte si zmrzlinu s ohledem na pokyny uvedené v pokynech k přístroji a poté je umístěte do mrazničky 2-3 hodiny před podáním.
Recept na zmrzlinu s kokosovým mlékem
Složení:
- kokosové čipy - 3/4 cent;
- těžký krém - 360 ml;
- kokosové mléko - 240 ml;
- kravské mléko - 120 ml;
- vaječné žloutky - 6 kusů;
- granulovaný cukr - 190 g
Příprava
Hnědé kokosové vločky v suché pánvi, aby se co nejvíce chutnalo. Třetina kokosového ořechu byla vyčištěna pro výzdobu a zbývající štěpky byly smíchány s oběma druhy mléka a smetany. Vložte směs do ohně a počkejte, až začne vaření (ale nevarujte!). Vyjměte nádobí z ohřívače a nechte obsah stát půl hodiny, poté opět ohřejte. Zmáčkněte žloutky a cukr, dokud se nevytvoří bělicí směs krémové konzistence. Naplňte žloutek s částí horké smetanové směsi, intenzivně bičujte. Když je veškerá smetana smíchána s vejci, ohřejte přísady ke zhušťování a projděte sítkem. Nalijte směs do výrobce zmrzliny a připravte ji podle pokynů v návodu. 
Chladnička připravená v mrazničce po dobu dalších 4 hodin. Podávejte kokosové koule a pokropte je zbývajícími žetony.
Recepty na zmrzlinu z jogurtu doma
Složení:
- Sýr Mascarpone - 90 g;
- jogurt - 240 ml;
- med - 45 ml.
Příprava
Ochlaďte nádobu na zmrzlinu a míchat mascarpone s řeckým jogurtem a medem. Případně ve směsi můžete přidávat nakrájenou máta, všechny bobule a koření na ochutnávku. Nalijte hmota do misky zmrzliny a nechte zmrzlinu připravit podle pokynů uvedených v návodu k přístroji. Po ochlazení nechte zmrzlinu v mrazničce ještě půl hodiny před podáním.