Thajský salát z hovězího masa - recept
Zvláštností thajské kuchyně je to, že v ní v jedné misce kombinují jak kyselou, tak sladkou a pikantní a slanou a hořkou. A díky takové dovednostní kombinaci vzniká jedinečná extravaganza chuti. Nyní vám řekneme, jak vařit thajské salát z hovězího masa .
Thajský salát s hovězím masem a rajčaty
Složení:
- hovězí maso - 350 g;
- okurky - 2 ks;
- cherry rajčata - 250 g;
- listy hlávkového salátu - 100 g;
- balík cilantro - 1;
- listy máty - 1 svazek;
- zelená cibule - 1 svazek;
- citron - polovina;
- sójová omáčka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- rybí omáčka - 2 lžíce. lžíce;
- cukr - 1 lžička;
- česnek - 1 hřebíček.
Příprava
Hovězí maso vařte na grilu asi 10 minut a pak nakrájíme na tenké proužky. Listy šalátu jsou roztrženy rukama ve velkých kusech a zbytek zelených je rozemletý nožem. Nakrájejte okurky na plátky a dejte je do salátové mísy, promíchejte a nalijte s dresinkem, pro který mícháme sójovou a rybí omáčku, cukr, citronovou šťávu a nasekaný česnek. Přidejte maso a rajčata na šalát.
Teplý thajský salát z hovězího masa
Složení:
- hovězí svíčková - 300 g;
- česnek - 4 stroužky;
- 1 chilli papričkou;
- čerstvý hrášek - 130 g;
- čerstvý rozmarýn - 2 ks;
- fazolové výhonky - 50 g;
- sójové klíčky - 50 g;
- kořen zázvoru - 30 g;
- Chili rajčata - 10 ks;
- Dijon zrnitá hořčice - 40 g;
- semena kudizhon granulovaná hořčice - 40 g;
- sezamová semínka - 50 g;
- sezamový olej - 30 g;
- vápno - 1 ks;
- čerstvá rukolou - 120 g;
- řasa "Chukka" - 70 g;
- listy koriandru - 40 g;
- Oakleaf salát - 100 g;
- Lollo Rosso - 100 g
Příprava
Listy salátu roztrhají ruce do velkých kusů, nakrájíme rajčata na polovinu a nakrájíme na 3 části. Kombinované přípravky kombinujeme s řasami "Chukka", sazenicemi a koriandrem. Všechno to posypalo limetkovou šťávou, sezamovým olejem a hořčicí Dijon. Sůl, pepř, promícháme a položíme na velký talíř. Hovězí svíčková nakrájíme na proužky, mícháme se sezamovým olejem, přidáme strouhaný zázvor, chilli papričku, rozmarýn a smažíme na vysokou teplotu v horké pánvi asi 1 minutu. Poté položte maso na šalát a okamžitě podávejte stůl.
Thajský salát z hovězího masa
Složení:
- hovězí drůbež - 300 g;
- listy hlávkového salátu - 300 g;
- mrkev - 2 ks;
- okurka - 1 ks;
- sójové klíčky - 100 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- limetová šťáva - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- sladká chili omáčka - 2 lžíce. lžíce;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- koriandr, bazalka - na chuť;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Salátové listy roztrháme ruce a rozložíme na misku. M řekněte mrkve na proužky a okurku na kostky. Umyjte a vysušte klíčky sóji. Do pánve nalijte 30 ml vody, nasejte nakrájený česnek, nasekané koriandr a bazalku. Smažte 30 vteřin na nízké teplotě a pak přidejte hovězí řez do proužků, sůl a dusíme 3 minuty. Poté položte maso na zeleninu. Ve stejné pánvi nalijte limetkovou šťávu, olivový olej, chilskou omáčku a vařte asi 1 minutu, občas mícháme. Výsledná omáčka, nalijte maso zeleninou a podáváme stůl.