Sladké těsto
Pro přípravu různých cukrářských výrobků, pečení cukrovinek, koláče se často používá sladké těsto různých druhů, mnoho receptů je známé. V každém případě zkuste použít kvalitní mouku (to neznamená, že by měla být nejvyšší kvality).
Sladká koktejl
Složení:
- pšeničná mouka - asi 3 sklenice;
- máslo, přírodní - 300 g;
- Čerstvé kuřecí vejce - 2 ks. (nebo stejné množství mléka nebo vody z hlediska objemu);
- granulovaný cukr - sklo 0,75-1;
- soda - 1 špetka.
Příprava
Předem zmrazené máslo se nanáší na strouhák v pracovní misce. Přidáme prošlou mouku, cukr, vejce, sójovou špetku.
Důkladně, ale dlouho nejíme těsto (můžete míchat při nízkých rychlostech). Cesto by mělo být pružné a pružné. Můžete z něj okamžitě vyrobit výrobky (než je lépe umístit do chladničky po dobu 40 minut).
Pečení z sušenky vyrobené při teplotě asi 220 ° C až zlaté barvě.
Pšeničné těsto se uchovává po dobu 2-3 dnů v chladu.
Sladké těsto sladké droždí - recept na koláče
Složení:
- pšeničná mouka - asi 600 g;
- čerstvé kuřecí vejce - 2 ks;
- mléko o obsahu tuku - 300-350 ml;
- přírodní máslo - 50 g;
- granulovaný cukr - 4-5 st. lžíce;
- sůl - 1 špetka;
- suché kvasnice - 1,5 lžíce.
Příprava
Mouku posypte do misky se šoupátkem. Projdeme prohloubení, přidáme cukr, sůl, sódu, vejce a kvasnice. Mícháme. V mírně zahřátém mléku rozpustíme olej a necháme ho do misky. Pečte a pečte těsto opatrně (můžete mixér). Touto cestou vložíme těsto, pokryjeme ho lněnou ubrouskou a umístíme na teplé místo. Po 20 minutách zatlačte rukou rukama a promíchejte a znovu vložte na teplo po dobu 20 minut. Opětovným opakováním cyklu můžete začít vyřezávat výrobky.
Sladké těstoviny jsou univerzální okamžitou přípravou - vhodné nejen pro výrobky s sladká výplň , ale také čerstvou a dokonce slanou.
Sladké těstoviny
Složení:
- pšeničná mouka - asi 2 sklenice;
- máslo přírodní - 200 g;
- ledová voda nebo mléko - 1 / 2-2 / 3 šálku;
- stolní sůl - 1 špetka;
- cukr - 1-3 lžičky.
Příprava
Předem zmrazené máslo se třepe na hrubé struhadlo. Směs v misce s prosíváním mouky. Cukr a sůl rozpusťte ve velmi studené vodě nebo mléce, přidejte tuto směs do misky mouky a másla. Hněteme těsto a umístěme do chladničky (nejméně po dobu 30-40 minut). Předtím, než vytvoříme těsto, rozdělíme těsto na 4 části, natočíme vrstvy, namazeme povrch každého z nich, položíme jeden na druhého, rozvineme ho a rozdrtíme ho. Cyklus můžete opakovat několikrát.
Samozřejmě, existuje mnoho dalších receptů na sladké těsto.