Plněné receptury těstovin
S prodejem cannelloni, listy pro lasagna a velké skořápky, tradiční italské plněné makarony se také objevily na našich stolech. Výdatné a chutné jídlo je ideální pro vaření na večeři s pohárem vína.
Těstoviny plněné mletým masem
Tento klasický recept na výrobu velkých plněných těstovin z kanelonů vám pomůže, pokud budete muset podávat zaručenou chutnou a poměrně jednoduchou misku na večeři.
Složení:
- mleté hovězí maso - 1 kg;
- olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 4 stroužky;
- rajská omáčka - 1 l;
- cukr - podle chuti;
- cannelloni - 400 g;
- máslo - 50 g;
- mouka - 50 g;
- mléko - 600 ml;
- mírný sýr - 140 g;
- Parmazán - 140 g
Vaření
Mleté hovězí maso smažte v suché pánvi asi 10 minut. Hotové vypchávky vyjměte z pánve a na jejím místě nalévejte do oleje a nasejte nakrájenou cibuli. Položte cibulku lisem a vařte na další minutu. Naplňte obsah smažené pánvi s rajčatovou omáčkou, přidejte trochu cukru a nechte dohromady asi 20 minut.
Pro druhou omáčku v pánvi roztajte máslo a smažte mouku na něj na minutu. Smíchejte směs mouky s mlékem a nechte to na pár minut. Jakmile mléko zhustne, přidejte do něj jemný sýr a promíchejte, aby se omáčka stala homogenní.
Polovina hotové omáčky se nalije do pekáče. Hovězí maso naplnilo naše kanely a rozložilo je na základně omáčky. Nejlépe těstoviny se zbývající červenou omáčkou a omáčkou z bílého sýra. Špičku misky posypte strouhaným parmazánem a vložte do trouby předehřátou troubu na 180 stupňů po dobu 40-45 minut.
Recept na plněné těstoviny v pomalém sporáku je také velmi jednoduchý. Nalijeme cannelloni omáčku, posypeme strouhaným sýrem a necháme připravit v režimu "pečení" po dobu 1 hodiny. Je třeba poznamenat, že v tomto případě není nutné předběžné varování kanulem kanelonů.
Recept na těstovinové mušle plněné mletým masem
Recept na vycpaných těstovinových těstovin je podobný jako předchozí recept, ale zde použijeme hotové mleté maso jako součást hovězí guláš s mnoha kořením, které má mnohem jasnější chuť a vůni.
Složení:
- olivový olej - 3 lžíce. lžíce;
- česnek - 6-8 drobek;
- cibule - 2 ks;
- sůl, pepř - na chuť;
- Sušené oregano - 2 lžičky.
- sušená bazalka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- mleté hovězí maso - 500 g;
- skořápky - 500 g;
- rajská omáčka - 1 l;
- kuřecí vývar - 250 ml;
- zmrazený špenát - 500 g;
- tvaroh - 3 položky;
- uzeninový muškátový oříšek - 1/4 lžičky;
- strouhaný parmazán - 1/2 st.;
- vejce - 1 ks;
- Mozzarella - 300 g
Vaření
V pánvi na pánvi ohřímeme olej a smažíme na něj mleté hovězí maso, dokud nebude zlaté. Kořeněná náplň se všemi kořeními a bylinkami ze seznamu složek. 
Samostatně, hnědá cibule s česnekem. Přisedlé zeleniny se přidávají k plnění a míchání. Naplňte mince rajčatová omáčka , kuřecí vývar a vařte na středním ohni přibližně 10-15 minut.
Mušle jsou vařené až do poloviny připravené ve slané vodě. Špenát rozmrazte a rozemlejte s tvarohem a vejci. Přidejte do tvarohu polovinu strouhaného sýrového mozzarella. Sýrová náplň se naplní solí a pepřem.
Nalijte polovinu omáčky na spodní část formy. Začínáme skořápky s tvarohovou směsí a dáme je do formy. Nalijte zbytek masové omáčky nahoře a posypeme miskou zbývajícím sýrem. Pečeme v troubě na 180 stupňů 40-45 minut. Podávání jídel na stole horké.