Smetana s želatinou pro dort - recept
Existuje spousta různých krémů na výrobu dezertů. Teď vám řekneme recept na výrobu krémového krému s želatinou pro dort.
Smetana s želatinou pro houbový dort
Složení:
- zakysaná smetana 20% tuk - 200 ml;
- želatina - 10 g;
- práškový cukr - 100 g;
- voda - 50 ml;
- Vanilín - 1 čajová lžička.
Příprava
Želatina je naplněna vodou a necháme ji chvíli stát, aby se zvětšila. Poté se výsledná hmota přesahuje přes hrnce s vroucí vodou a přivádí k úplnému rozpuštění a stále se míchá. V tomto případě je třeba zajistit, aby se hmota nezačala vařit, protože všechny vlastnosti želatiny budou ztraceny. Přidáme rozpuštěnou želatinu na boku, aby se ochladila. Nyní porazí zakysanou smetanou, přidá vanilin a práškový cukr. Jeho výše může být zvýšena nebo snížena na základě osobních preferencí. A aby se zakysaná smetanová hmota ukáže být bujivá, pokrmy, ve kterých ji porazíme, je lepší dát je do mrazničky po dobu 30 minut. Přidejte tenký proud rozpuštěné želatiny, aniž byste přestali bít. Pokud je zakysaná smetanová hmota dokonale homogenní, může být bezpečně aplikována na sušenky.
Krémový tvarohový krém s želatinou na dort
Složení:
- zakysaná smetana - 400 g;
- želatina - 30 g;
- tvaroh - 400 g;
- třešně - 300 g;
- cukr - 200 g;
- vanilin - chuť.
Příprava
S třešněmi odstraňte kosti a naplňte ječky cukrem. Blender to všechno rozdrtí do kaše. Ve výsledné hmotě přidejte tvaroh, vanilin a znovu rozemleté. Želatinu nalijte asi 50 ml vody. Poté, co se nafouká, položte nádobí s výslednou hmotou do vodní lázně a nechte rozpustit želatinu. Ochlaďte a smícháme směs do tvarohu, přidáme kyselou smetanou a dobře promícháme. Výsledná zakysaná smetana pro sušenkový dort s želatinou se okamžitě položí na dorty.
Smetana s želatinou a ovocem
Složení:
- zakysaná smetana 20% tuku - 500 ml;
- práškový cukr - 100 g;
- želatina - 15 g;
- mléko - 100 ml;
- plody
Příprava
Želatina je chována v mléce. Po asi půl hodině, kdy je želatina úplně nabobtná, vložte nádobí do vodní lázně a za míchání přivést k úplnému rozpuštění. Poté necháme hmotu vychladnout. Nyní, dobře bičem zakysanou smetanou, přidejte moučkový cukr, zmačkněte znovu. Pomalu přidejte želatinu a dobře promíchejte. Nyní přidejte kousky ovoce. Může to být naprosto sezónní ovoce a bobule. A v zimě můžete bez problémů přidat kusy konzervovaného ovoce, ale musíte se ujistit, že příliš mnoho nadbytečné tekutiny se s nimi nedostane do krému. Ještě jednou znovu promíchejte náš krém a použijte ho pro jeho zamýšlený účel.