Sorrel polévka s masem

V období od jara do podzimu se každý pokusí získat dostatek různých druhů vitamínů, jíst ovoce a zeleninu. Proto vám dnes nabízíme přípravu velmi užitečné polévky šťovíku, a kromě toho vám řekneme, jak ho vařit s masem, který je pro nás stejně užitečný.

Sorrel polévka - recept s masem a vejcem

Složení:

hovězí svíčková - 300-350 g;
pitná voda - 2,5-3 litrů;
nové brambory - 4-5 kusů;
čerstvý sorrel - 130-150 g;
mrkev (střední) - 1 ks;
cibule (velké) - 1 ks;
mors (rajčata) - 2/3 cent;
rostlinný olej - 2,5 lžíce. lžíce;
česnek - 2 hřebíčky;
peří zelené cibule - 0,5 paprsku;
kuřecí vejce - 2 ks;
sůl - podle chuti.

Příprava

Hovězí vývar vaří 1,5 hodiny, sůl ho ochutná. Když se vaří, nezapomeňte odstranit vytvořenou pěnu.

Cibulku nakrájeme na středovou kostku a mrkev odkročíme malým struhadlem. Položte tyto dvě zeleniny do horkého rostlinného oleje v teflonové pánvi a promícháme je po celou dobu. Vše naplníme rajčatovou šťávou a vaříme 7-8 minut.

Vezmeme vařené hovězí maso, nakrájíme na porce a posíláme zpátky do pánve spolu s plátky brambor. Poté přímo do vařícího vývaru přeskočte česnek lisem. Když jsou brambory téměř hotové, rozšiřujeme polévku na opékání a náhodně nasekané listy šťovíku. Po 3 minutách odložte polévku zdravého šťovíku s masem, který později sloužil v miskách s napůl vařenými vejci, posypáním nakrájenou cibulí, zelenou, šťavnatou cibulí.

Škeble a kopřivka s masem

Složení:

čerstvé vepřové maso - 400 g;
cibule - 1 ks;
mrkev - 1 ks;
brambory - 5 ks;
kopřiva - 0,5 svazku;
sorrel - 0,5 svazků;
pitná voda - 2,5 l;
máslo - 45 g;
hrubá sůl podle chuti.

Příprava

Vařte na principu prvního receptu, ale ne s hovězím masem, ale s vepřovým masem.

Když je maso měkké, přidejte do pánve velké kostičky loupaných brambor, nakrájejte mrkev a polovinu čerstvé cibule na dlouhé proužky. Vařte polévku do měkké zeleniny. Pak sem vložte kousek dobrého másla, šťovíku a kopřiv. Abychom odřízli pichlavé ruce kopřivy, začneme je rozmíchat s vařící vodou a nakonec ji budeme přelit společně s listy šťovíku v podobě širokých pásů. Po 4, maximálně 6 minut, odložili jsme polévku a po několika minutách bude možné ji nalít a pak sloužit!