Navrhujeme, abyste spíše začali vařit nejkrásnější polévku z kharcha a potěšit všechny své příbuzné s touto lahodnou miskou.
Složení:
Příprava
Řez hrušku do porcí, které dáváme na dno pánve, nalijeme vodu a vše položíme na sporák. Po varu přidejte sůl a vaření masa asi hodinu.
Rajčata blanšíme v samostatné pánvi po dobu 3-4 minut, pak je získáme, oddělíme je od kůry a nakrájíme na velké kostičky. V pánvi zahřejte trochu oleje, přidejte velmi jemně nakrájenou cibuli a česnek rozsekaný lisem a smažte je, dokud se neobjeví aroma. Poté položíme drcené rajčata a trochu je rozložíme (2-3 minuty), přidejte tkemali omáčku, mletou papriku a chmel-suneli. Poté se smažte asi 8 minut.
Dejte nasáklou a dvakrát vypranou okrouhlá rýži do hrnce s hovězím masem. Vařte je až do poloviny vařené a vložte celý polévku do polévky. Když je rýže plně připravena, vložíme do hrnce jemně nakrájený čerstvý koriandr, vypínáme varnou desku a zakryjeme nádobu víkem.
Složení:
Příprava
Maso je nakrájeno na velké kusy a vloženo do kontejneru, v němž hodláme vařit kharcho. Naplňte vše vodou a loďmi k vestavěnému kamni. Poté, co vývar poskytne známky varu, vyjměte pěnu a přidejte sůl a vařte po dobu 45-50 minut.
Při nízkém ohni roztavíme kousek másla, poté nakrájíme jemně nakrájenou cibuli a smažeme až do zlacení. Z parního masa v hrnci nalijte sklenici vývaru, rozpustíme rajčatovou pastu a všejeme do pánve cibulí. Přidáme do chleba smažená chuť-suneli a dusíme asi 7-8 minut.
Do hrnce s vařeným vepřovým masem položíme bramborové kousky spolu s důkladně umyté kulatou rýží a vaříme je téměř do poloviny vařené, takže je trochu pevné. Pak sem položíme rajče a trochu rozpečené horké pepře. Po dokončení obilovin se bramborami posypte kharcho čerstvými bylinkami a vypněte kachle.
Složení:
Příprava
V misce již zahrnutého multicookeru v režimu "Frying" vylijeme trochu slunečnicového oleje a nakrájíme nakrájené kuřecí filé. Smažte ho až do bílé a poté položte cibulí kostky a pokračujte ve smažení všeho, dokud nebude připravena zelenina. Pak v nádobě s rajčatovou šťávou rozpustíme tkemali a nalijeme je do pomalého sporáku. Dále přidáme nakrájené švestky s jemně sekanou hořkou paprikou. Přepínáme do režimu "Vaření" a po zavření víka elektrického zařízení nechte zeleninu a maso vařit 15 minut. Poté položíme tady třikrát umyté obiloviny, přidáme vodu, přidáme sůl na chuť a nastavíme časovač na 35 minut a počkáme, až se vaříme vařit.