Koktejlové těsto pro koláč s džemem - recept
Džem je univerzální náplň pro jakýkoli druh pečiva, hlavní věcí je vybrat to pravé těsto. Správně vybrané těsto neumožní, aby výrobek během vaření a skladování probudil nebo zasypal dort, a proto je nejlepší upřednostňovat univerzální pískový dort, který udržuje všechny přísady kvůli své vysoké hustotě. Rozhodli jsme se mluvit o receptách na sušenku na džem a džem v tomto materiálu.
Jak vyrobit tortu na dort?
Začněme nejklasičtější variantou, která zahrnuje mouku, ledový olej a vodu. Vezměte v úvahu, že nejen produkty, ale i pokrmy by měly být co nejteplejší, a to vše tak, aby se těsto nestalo a během pečení nebude bublat, ale zůstane co nejsilnější, nejsilnější a nejhustěji.
Těsto můžete ponechat čerstvé, ale rozhodli jsme se trochu vylévat práškový cukr .
Složení:
- mouka - 135 g;
- práškový cukr - 25 g;
- máslo - 65 g;
- ledová voda - 30 ml.
Příprava
Než začnete připravovat nějaké těsto, musíte mouku projít sítem. V našem případě spolu s moukou třídíme více a práškový cukr. Do výsledné suché směsi přidejte kousky ledového oleje a protřete vše do strouhnutí. V ideálním případě použijte mixér, ale pokud neexistuje, zapadne do něj běžný nůž, hlavním úkolem je, že se ruce nezúčastní procesu. Když se tvoří těstoviny, přelijte do ní vodu a sbírejte vše společně. Pískové těsto není opět zjemněno, aby se nezahřál maslo. Po půl hodině bude připraveno krátké těsto bez vajec na koláč, ale pokud neplánujete okamžitě začít s vařením, můžete uložit do mrazáku kus.
Pískové těsto na koláč s kyselou smetanou
Kvůli přítomnosti zakysané smetany v základně se takové těsto ukáže příliš hustá, drobivá, bude se tát v ústech a nebude se krmit.
Složení:
- mouka - 245 g;
- máslo - 185 g;
- kysaná smetana - 155 g.
Příprava
Na rozdíl od sladké džemy v ideálním případě mírně brakické těsto. Pro to míchat mouku s štipkou soli, a teprve pak pokračovat k hnětení. Rozdrtit ledový olej společně s moukou a míchat výslednou drť s kyselou smetanou, v našem případě bude hrát hlavní roli, jako je voda, v předcházejícím receptu. Po vytažení těsta dohromady zůstává ležet alespoň půl hodiny a teprve poté se podává.
Jednoduché těstoviny pro pečivo
Vpravo je název klasické zasloužené a variace testu s přidáním vajec, které jsou navrženy tak, aby nahradily kapalinu v hlavním receptu. Hotové těsto je poměrně husté a křupavé, a proto drží svůj tvar dobře.
Složení:
- mouka - 245 g;
- máslo - 135 g;
- vejce - 2 ks.
Příprava
Schéma vaření zůstává stejné: mouka je nakrájena na drobky s máslem a pak se tato drobivka spojuje s něčím tekutým, v našem případě s vejci. Předtím je vajíčka zbitá špetkou soli a teprve potom přidána do moučné drti. Potom se dítě dostane dohromady a těsto je posláno na odpočinek na chladném místě.
Polední shortcake na sladký koláč
Tento recept bude užitečný pro vegany a ty, kteří se rozhodnou zachovat tento post, protože jsou připraveny v rostlinném oleji.
Složení:
- mouka - 195 g;
- rostlinný olej - 95 ml;
- voda - 55 ml.
Příprava
Mírně sůl mouku a mícháme s máslem, až se vytvoří drobky. Smažte slanou vodu a shromážděte. Po obalení těsta filmem jej nechte vychladnout asi hodinu, než ho vysušíte, aby mouka absorbovala veškerou vlhkost.