Sorrel polévka s vejcem - recept
Zelená polévka s šťávou a vejcem je jedním z nejoblíbenějších prvních jídel ruské kuchyně. Připravuje se poměrně rychle a jednoduše, ale ukazuje se, že je úžasně voňavá a chutná.
Sorrel polévka s vejcem - recept
Složení:
- filtrovaná vodou - 2 litry;
- cibule - 1 ks;
- šťovík - 100 g;
- mrkev - 1 ks;
- kuře - 500 g;
- brambory - 2 kusy;
- křepelčí vejce - 3 ks.
Příprava
Chcete-li připravit tento pokrm, nalijte filtrovanou vodu do pánve a položte nádobí na sporák a zapněte oheň. Poté opatrně smažte upravené kuře, přiveďte vývar do varu, odstraňte skimmerem, zvedněte pěnu a vařte na středním ohni, pokrytý víkem. Souběžně s tím ve vajíčku vroucí vajíčka. Zelenina se umyje, čistí podle potřeby a nakrájí se na kostky, opláchne čerstvé zeleniny a jemně rozkousá. Položte brambory, cibuli a mrkev do hrnce, přidejte trochu soli, pepře, ochucte a vařte, dokud nebude zelenina měkká. Dále vyhoďte zeleninu a zmačkněte polévku dalších 20 minut. Nyní vypněte oheň, nechte ochutnat, podržte pokrm a podávejte z kukuřičného polévka ke stolku, dekorujte nakrájené vejce a naplňte ochucenou zakysanou smetanou.
Recepty zelné polévky s šťávou a vejcem bez masa
Složení:
- vejce - 2 ks;
- brambory - 3 ks;
- filtrovaná voda - 2 litry;
- cibule - 2 ks;
- mrkev - 2 ks;
- čerstvá šťovík - 2 svazky;
- koření;
- rostlinný olej.
Příprava
Nalijte čistou vodu do pánve a zahřejte ji na nízké teplotě až do vaření. Tentokrát myjeme brambory, oloupeme je a nakrájíme na kostky. Mrkev zpracovává a tříští tenké slámy. Cibuli čistěte a nakrájejte poloviční kroužky. Sorrel důkladně umyl, sušil s ručníkem a nakrájel. V hrnci s vroucí vodou pečlivě hodíme brambory a sůl podle chuti. Maso nalijte do pánve, zahřejte a cibuli předveďte do průhledného stavu. Přidejte mrkev a vařte zeleninu po dobu 7 minut Přidejte připravenou pražici do hrnce na brambory, zakryjte víkem, odložte plamen a polévejte polévku po dobu 10 minut, rozlomte vejce do misky a dobijte je směšovačem, dokud se neobjeví pěna. Poté směs přelijeme do hrnce a vaříme další 3 minuty. V hotové polévce hodíme nakrájený šťovík, vaříme je a pak vypneme oheň, zakryjeme víkem a necháme nádobu stát. Těstoviny vylijeme na desky a podáváme je na stůl se zakysanou smetanou.
Zelená polévka s šťávou a křepelčími vejci v pomalém sporáku
Složení:
- čerstvé kuřecí maso - 0,5 ks;
- čerstvý sorrel - 200 g;
- brambory - 4 ks;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- vaječné křepelky - 3 kusy;
- čerstvé zeleniny - chuť;
- koření;
- zakysaná smetana pro podávání.
Příprava
Kuře důkladně umýt, nakrájíme na malé kousky, zpracováváme zeleninu a brousíme. Nyní vložíme všechny připravené ingredience do multicookerové mísy, hodíme sůl a aromatické koření podle Vašeho vkusu. Obsah 
naplňte filtrovanou vodou, zavřete víko přístroje a nechte vařit, vyberte režim "Quenching", 1,5 hodiny. Pokud má váš multicooker program "Polévka", použijte jej lépe. Bez ztráty času připravte šťovík: opláchněte, protřepejte, odstraňte všechny stonky a nakrájejte je spolu s ostatními zelenými. Křepelčí vejce se vaří v pánvi, ochladí, čistí a nakrájí na polovinu. Po dobu 15 minut, dokud je nádoba připravena, otevřete víko přístroje, vyhazujte všechny zelené až do pípnutí. Na talíři se rozlévá vonná zelená polévka, ochucená ochucenou zakysanou smetanou a každá porce zdobená vařenými křepelky.