Ostřící nože pro mlýnek na maso
Láska chutné hamburgery , palačinky s masem a další pokrmy, kde je třeba mleté maso? Pak budete pravděpodobně mít doma v manuálu pro domácnost nebo modernější, elektrickou masu. Jak víte, uvnitř jsou nože, které rozřezávají maso na drobné kousky. Ačkoliv se liší od běžných nožů v kuchyni, mají jednu společnou věc - oba jsou časově nudní. Z tohoto důvodu se snadný proces broušení masa stává vyčerpávajícím tlakem každého kusu do zařízení. Tento obrázek je smutný a nepochybně známý všem. Pouze jedna cesta - nést nože brusky na ostření nebo naučit se je brousit sami.
Zařízení nožů brusky na maso
Chcete-li pochopit, jak ostřit nože pro mlecí stroje na maso, musíte znát princip jejich práce. Jak víte, jsou uvnitř dva nože: jeden je stacionární (neotočí), má kulatý tvar s otvory a druhý je vybaven dvěma nebo více ostřími s ostrými hranami. Když je výrobek vstřikován šroubem pod tlakem, opírá se o pevný nůž, částečně jej vtlačuje do otvoru a rotační nůž krouží malými kousky. Zatímco jsou nože ostré, hodí se velmi těsně, bez mezery, ale postupně se objevují mikroskopické hroty, které vytvářejí mezeru. Z tohoto důvodu by zařízení pro ostření nožů mlecího stroje na maso mělo mít dokonale rovný povrch. Pokud nedbale brousíme a na nerovném povrchu, můžete jeho letadlo zlomit a pak se nůž stane nepoužitelným. Proto před samotným ostřením nože zvážit, zda stojí za to udělat bez odpovídajících dovedností.
Jak ostřit nože?
Stroj na broušení, nebo spíše broušení nožů pro mlecí stroj na maso, má dokonale plochý abrazivní povrch brousicího kotouče. Na ni je aplikována leštící pasta s nejmenší frakcí a teprve poté jsou nože leštěny. Ale kde si mohu utěsnit nože pro masová mlýna doma? Chcete-li to udělat, potřebujete kuchyňský stůl, pastu na lapování ventilů (zeptejte se na jakýkoli auto shop) a jemný brusný papír. Povrch stolu je lehce zvlhčený (takže brusný papír neklouzá), hladíme papír nahoře, naneste na něj malou pastu a náš improvizovaný stroj je připraven. Nyní musíte být trpěliví, protože to bude trvat dlouho, než se rozdrtí. Vložte nůž na brusný papír a hladké kruhové pohyby ho začnou leskat. Proces může být považován za úplný, když při pohledu na nože ve světle, nebudou vidět škrábance. Nezapomeňte, že musíte nanést nejen nůž s nožem, ale i kulatý s otvory. Koneckonců, pouze v dokonalém stavu obou ploch bude maso dobře rozřezáno. Měli byste také poznamenat, že i když jste udělali všechno správně, kvalita ostření na domácím trhu bude výrazně horší než stroj. Z tohoto důvodu je lepší ostřit nože. 
pro mlýnky na maso ve specializovaných dílnách. Je to levné a úsilí vynaložené na samoostření je prostě nesrovnatelné s cenou soustružení nožů v dílně. Po přečtení tohoto článku se mnozí budou zajímat, ale existují takové masové mlýnky, ve kterých by se nože vůbec neupravily?
Výrobci píší o masných bruskách se samočinným ostřím, což zaručuje, že nevyžadují ostření, ale je to pravda? Ve skutečnosti, nože, které nejsou tupé, neexistují. Existují modely, kde jsou nože kované a velmi ostré, mají delší rozsah, ale můžete je setkat pouze na drahých profesionálních zařízeních, jejichž nákup pro domácí použití není prostě racionální.