Ryby sleďů patří do rodiny sledě. Ryby jsou poměrně malé, průměrná délka baltského sleďa je jen 19 cm a váží se až 76 g. Je to oblíbená ryba, takže výhoda a poškození baltského sleďa je záležitostí zájmu lidského těla.
Sýr obsahuje obrovské množství makro- a mikroživin, které jsou přínosné pro lidi. Omega-3 normalizuje hladinu cholesterolu, odstraňuje toxiny a další škodlivé látky z těla. Také tato ryba obsahuje vitamíny C , A, E, část vitamínů B a stopové prvky: fosfor, jod, vápník a hořčík.
100 g sleďů obsahuje 17,3 g bílkovin a 5,6 g tuku. Výhody a škody způsobené rybou sleďa se liší podle několika vlastností. Například uzená šprota obsahuje 152 kcal, zatímco surové - pouze 125. Také sezóna lovu ovlivňuje obsah kalorií. Ryby chycené na jaře a v létě budou méně kalorií než podzim a zima.
Pravidelně stravování šprota lze zaznamenat zlepšení v práci v cévách a srdci, normalizaci tlaku a odstranění zánětlivých procesů.
Prodáváme sleď v čerstvé, zmrazené a uzené formě. Velká část ulovených ryb se používá k výrobě konzervovaných potravin: šprota, ančovičky a šproty. Může být použit jak v mírně slané a uzené formě, smaženo v pánvi, nebo pečené v troubě.
Bez ohledu na to, jak je tato ryba připravená, zůstává zachována vitamíny a stopových prvků. Navzdory nízkokalorickému obsahu mikroelementy a užitečné látky jsou dostatečné pro nasycení lidského těla.
Lidé, kteří trpí onemocněními ledvin, srdce a cév, není žádoucí používat tuto rybu ve formě soli. Pravidelná konzumace slaného sledě s těmito nemocemi může oslabit ochranné funkce těla.