Pstruhový salát
Pstruh je jedním z nejjemnějších a chutnějších odrůd červených ryb. Pro přípravu nejrůznějších jídel nevyžaduje zvláštní dovednosti a dovednosti. Nejdůležitější je jednoduše zdůraznit rafinovanou chuť a strukturu ryb. Pstruhové saláty jsou nejen velmi chutné, ale také zdravé. Není divu, že odborníci na výživu pravidelně doporučují jíst pstruh - obsahuje velké množství omega-3 mastných kyselin.
Uzený salát z pstruhů
Složení:
- uzená pstruha - 250 g;
- rajčata - 3 ks;
- brambory - 2 kusy;
- cibule - 1 ks;
- citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 0,5 st.;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Pro vaření rybího salátu si vezměte pstruha, nakrájíme na malé kousky a vložíme do salátové mísy. Brambory jsou dobře umyté a vařené v uniformě. Pak je nakrájíme na kostky a dáváme je na ryby. Cibule čistěte a nakrájíme na poloviční kroužky a rajčata v malých plátcích. Každé ryby položíme a dobře promícháme. Nyní zůstane jen připravit šaty pro náš salát. K tomu je třeba smíchat rostlinný olej s citrónovou šťávou. Nalijte salát s uzeným pstruhovým dresinkem, promícháme a podáváme stůl. Salát z uzeného pstruha je připraven.
Salát z vařeného pstruha
Složení:
- filé pstruha - 400 g;
- Apple - 2 ks;
- citronová šťáva;
- sýr - 200 g;
- cibule - 1 ks;
- okurka - 1 ks;
- zakysaná smetana - 1 položka;
- sůl, pepř,
- petržel - chuť.
Příprava
Filetujte pstruha v lehce slané vodě, nakrájejte na kusy a přeneste do misky na salát. Cibule čistěte a nakrájejte na poloviční kroužky. Jablka a okurky a nakrájíme na proužky. Všechno jsme položili na ryby, na sůl a pepř. Sýr třít na hrubé struhadle a nalijte do salátu. Pak se oblékáme zakysanou smetanou a citrónovou šťávou. Naplňte ji šalátem vařeného pstruha a důkladně promíchejte. Před podáváním ozdobte misku petrželkou.
Hotový údený salát z pstruhů
Složení:
- horko uzený pstruh - 400 g;
- okurka - 2 ks;
- Apple - 1 ks;
- rajčata - 1 ks;
- vejce - 1 ks;
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- Ocet 3% - 1 polévková lžíce. lžíce;
- salátové greeny, cibule, petržel - pro ozdobu;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Pstruh jemně očistěte a nakrájíme na filé. Kousek masa nakrájejte na malé kousky. Oloupejte okurky a jablka z kůry a semen a nakrájíme na kostky. Zelená cibule jemně skrývají a míchají vše v salátové misce. Smažte sůl, pepřem na chuť a promíchejte. Přidejte malý ocet, rostlinný olej a petržel. Přiložíme listy hlávkového salátu na dno krásného pokrmu a vložíme všechny ingredience salátu na hromadu. Ze shora zdobíme pokrm s plátky vařeného vajec, nakrájených rajčat a zelené cibule.
Konzervovaný salát z pstruhů
Složení:
- konzervovaný pstruh - 200 g;
- brambory - 3 ks;
- nakládaná okurka - 2 ks;
- nakládaná řepa - 1 ks;
- cibule - 2 ks;
- Apple - 2 ks;
- vařené hovězí maso - 100 g;
- vejce - 1 ks;
- smetana - 0,5 st.;
- kopr, petržel;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Připojený pstruh jemně otočte zpět do cedníku, abyste z něj vypustili přebytečnou tekutinu a nakrájeli na kusy. Vařte brambory v uniformě a nakrájíme na kostky. Řepa, okurky, cibule a jablka jsou oloupány a nakrájeny na malé kousky. Hovězí vaření v předstihu, ochlaďte a nakrájíme. Veškerá zelenina, kusy konzervovaného pstruha a vařeného hovězího masa se vloží do salátové misky a ochucuje se solí a pepřem. Vše pečlivě promíchejte, přidejte trochu slané řepy.
Krém důkladně upečte a naplňte hotový salát. Ze shora zdobíme jemně nakrájené tvrdé vařené vejce a zeleniny. Podáváme na stole!