Sago kaše
Sago - škrobovitá krupice bohatá na uhlohydráty, získaná z jádra určitého druhu palmových stromů. Poté, co byla tato groata v naší zemi neuvěřitelně populární, pak se celý její rozsah zmizel z regálů obchodů s potravinami a ságo se dostalo do kategorie exotických potravin. Pokud máte dostatek štěstí, že dostanete balíček sága, pak si nenechte ujít příležitost připravit na něj vyváženou a chutnou kaši.
Sago mléčná kaše
Složení:
- ságo - 3/4 položek;
- mléko - 2 t;
- ovoce z passion - 6 ks;
- cukr - 65 g;
- ananasový džus a dužina - 225 ml.
Vaření
Sago zrno je nalit do hrnce a nalijte sklenici mléka smíchané se sklenicí studené vody. Nechte zuby nabobtnat po dobu půl hodiny.
Mezitím extrahujeme jádro ovoce a mícháme s cukrem. Směs vložíme do ohně a vaříme, mícháme asi 4 minuty nebo dokud se cukr nerozpustí. Po 4-5 minutách by se hmota měla zhustit a mohla by být odstraněna z ohně. Smíchejte sirup s citrónovým ovocem ananasový džus a odložit.
Teď zahřejeme ponořenou sójovou krupici a doplníme zbývající sklenici mléka. Jakmile kapalina dosáhne varu, snižte teplotu na minimum a vařte 10-15 minut. Když je ságo měkké, položte na desky nebo vysoké sklenice, pokryjte filmem a nechte 15 minut vychladnout. Před podáním naplňte misku muškátovým sirupem.
Pokud hodláte vařit sagovou kaši v pomalém sporáku, nalijte obiloviny do zahřátého mléka a vyberte automatický režim mléčné kaše.
Sago banánová kaše recept
Složení:
- Sago - 65 g;
- cukr - 110 g;
- banány - 2 kusy;
- kokosové mléko - 250 ml;
- sezamová semínka - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Vaření
Sago usnul v misce a naplnil studenou vodou, pak nechal 1 hodinu. Z opuštěných kamenů vylijte zbytky staré vody a nalijte 500 ml čerstvé kapaliny. Přidejte cukr, špetku soli a připravte ságo vařené. Po 15 minutách se zrna stanou průhlednými a měkkými.
Oloupeme banány a nakrájíme na plátky o tloušťce půl centimetru. Přidejte je do ovesné kaše, vařte ještě 3 minuty, nalijte kokosové mléko a odstraňte pánev z ohně. Podávejte teplou kaši.
Jak vyrobit hustou ságovou kaši?
Složení:
- mléko - 4 t;
- cukr - 1 polévková lžička;
- Sago - 1/2 polévkové lžíce;
- vanilkový extrakt - 2 lžičky;
- vejce - 2 ks.
Vaření
Sago nalévá dvě šálky mléka a nechá se nabobtnat 1,5-2 hodiny. Dáváme na oheň napuštěné krupice, nalijeme další sklenici mléka, přidáme cukr a velkou část vanilkového extraktu. Zbytek sklenice mléka porcujte dvěma žloutky a začněte postupně, za stálého míchání, nalijte do téměř připravené kaše. Jakmile kaše zahustí a získá konzistenci pudingu, může být podávána u stolu ve společnosti čerstvého ovoce a bobulí.
Jak vařit pikantní ságovou kaši?
Složení:
- Sago - 1 polévková lžíce;
- arašídy - 1/2 polévkové lžíce;
- červený chilli prášek - 1/4 lžičky;
- garam masala - 1/4 lžičky;
- sůl - podle chuti;
- rostlinný olej - 1 1/2 lžičky;
- zemský kmín - 1/2 lžičky;
- mletý kari - 1 lžička.
Vaření
Sago nalít vodu a nechat se nadměrně zvětšovat. Následující den vytlačte nadbytečnou vlhkost z obilovin a prozatím ji odložte stranou.
Zahřejte rostlinný olej v pánvi a smažte sezamové semínko až do zlacení. K zlatým semenům přidáme drcené arašídy, kmín, kari, garam-masala a chili. Nakonec přidejte nabité sójové krupice, vše promíchejte a smažte asi 10 minut.
Fragrantní, mírně ostrovní a slané ságo se podává ihned po vaření, posypané nakrájeným koriandrem.