Apple roll
Nabízíme vám originální receptury pro výrobu rolky s jablky, které se vám určitě budou líbit. Pečení se ukáže neuvěřitelně něžným a lahodně lahodným.
Jablečný rolák s kávovou cestou
Složení:
- nafouklé těsto - 2 listy;
- hrozinky - 0,5 lžíce;
- jablka - 2 ks;
- vlašské ořechy - 0,5 st.;
- Cognac - 30 ml;
- mletá skořice - špetka;
- muškátový oříšek - špetka;
- krupice - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- citron - 0,5 ks.
Příprava
Rozkrojíme rozinky předem s vroucí vodou a nalijeme alkohol. Jablka se umyjí, nakrájejí na kusy, neustále pokropují citrónovou šťávou a smíchají se s rozinkami. Pak přidejte cukr, strouhanou citronovou kůru, mletou skořici a muškátový oříšek. Vše dobře promíchejte a nechte hotovou náplň stát po dobu 15 minut.
A tentokrát nakrájejte vlašské ořechy jemně a přidáme k směsi ovoce. Pak spojte 2 listy tekuté těsto a přetočte ji jedním směrem. Nyní mírně posypeme kůží semolinou, rovnoměrně rozetřete plod, lžíte je a zalomíme těsto. Po celé délce děláme propíchnutí s vidličkou, aby se při pečení uvolnilo pára a pevně utáhněte hrany. Pečte váleček s jablky na 180 stupňů po dobu 30 minut. Podávejte jablečný koláč lehce ochlazená vanilkovou zmrzlinou nebo šlehačkou.
Lavash roll s jablky v troubě
Složení:
- Arménský tenký lavash - 1 ks;
- máslo - 30 g;
- jablka - 3 ks;
- cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- práškový cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- hrozinky - 100 g;
- mletá skořice - špetka.
Příprava
Jablka se umyjí, oříznou se a ovoce se rozřezá na malé kostičky. Rozinky naplní horkou vodu a nechá se stát a bobtnat asi 1 hodinu. Pak jemně vypusťte vodu a spojte s jablky. V této směsi nalejte trochu mleté skořice, cukr na chuť a promíchejte.
Teď vezmeme tenkou vrstvu arménského lavasu, namazáme ho máslem, rozdělíme plodovou výplň rovnoměrnou vrstvou a pevně ji přitiskneme svitkem. Poté ji opatrně přesuňte na plech a přeneste do trouby předehřáté na 200 stupňů. Pečeme pečeme s jablky a skořicí asi 10 minut, pak opatrně vyjměte, mírně ochlaďte, nakrájíme na malé kousky, pěkně položíme na misku, posypeme práškovým cukrem a podáváme.
Kvasové těsto Apple Roll
Složení:
Pro test:
- mléko - 500 ml;
- kvasnice - 50 g;
- cukr - 1 polévková lžička;
- margarín - 70 g;
- mouka - 1 kg.
Pro plnění:
- jablka;
- mletá skořice - na chuť.
Příprava
V hrnci roztajte margarín na nízké teplo, nalijte mléko a nasypte cukr podle chuti. Poté směs vyjměte ze sporáku, mléko postupně nalijte, kvasnice nasypete a předem promyjte část prosévané mouky. Pak hněte homogenní, nelepivé těsto, vložíte jej do kuličky a odstraňte ho na teplé místo po dobu 1,5 hodiny a zakryjte ji čistým ručníkem.
Stůl je posypán moukou, rozložíme těsto, mícháme a rozdělíme na 3 stejné části. Každá část je rozvinutá ve tvaru obdélníku. My jablka umyjeme, odstraňujeme ocasy a semena, nakrájíme na malé kostičky a rovnoměrně je rozložíme na těsto. Posypeme skořicou nahoře, vložíme na kotouče a na krátkou vzdálenost od sebe rozložíme na plech. Pak pečeme rolky s jablky po dobu 15 minut v horké troubě, dokud nezkusí. Poté je pečlivě odstraňte, ochlaďte je, namažte je cukrovým sirupem, posypete práškovým cukrem podle potřeby, nakrájíte na porce a podáváte je ke stolu.