Obvaz pro zimní zeleninu je kolektivní koncepce, která kombinuje celou řadu pokrmů, které lze použít jako omáčky, jako základ pro první kursy, samostatné přílohy pro maso a rychlé saláty. Obvykle je to jednoduchá kombinace sezónní zeleniny, často s rajčatová omáčka jejichž složení se liší v závislosti na účelu, pro který plánujete prázdné místo.

Obvaz pro zimní zeleninu se solí

Složení:

  • sladká paprika - 640 g;
  • rajčata - 830 g;
  • mrkev - 780 g;
  • cibule - 780 g;
  • fenykl - 80 g;
  • sůl - 820 g

Příprava

U tohoto nejjednoduššího oblékání stačí nakrájet celou zeleninu ze seznamu. Stříkač můžete použít při přípravě mrkve, a papriky a cibule by měly být jen jemně nakrájeny ostrým nožem. Také nakrájejte rajčata. Rozemlete kopr a spojte všechny připravované přísady se solí. Rozdělte obrobek na oparované břehy, otočte a uložte do chladničky. Není nutné sterilizovat nádobí nebo směs, nebo zrolovat plechovky pro skladování.

Před použitím slané zeleniny v horkých pokrmech stačí koření spolu.

Recepty na univerzální dresink zeleniny na zimu

Složení:

  • rajčata - 4,8 kg;
  • mrkev - 880 g;
  • sladká paprika - 880 g;
  • horké pepř - na chuť;
  • jablka - 1,1 kg;
  • česnek - 145 g;
  • cukr - 15 g;
  • rostlinný olej - 20 ml;
  • jablečný jablečný ocet - 20 ml.

Příprava

Oloupeme zeleninu a jablka pomocí mlýnku na maso a po dobu několika hodin zašleme směs do džbánu smaltované. Poté, co se směs změní na homogenní omáčku, připravte ji, přidejte nakrájený česnek, nalijte do oleje octovým materiálem a pokračujte v vaření další půl hodiny. Rozdělte obrobek na čistý obal, kryt, nechte pro sterilizaci a pak se zrolujte.

Oblékání zeleniny na zimu bez vaření - recept

Složení:

  • rajčata - 1,1 kg;
  • mrkev - 680 g;
  • sladká paprika - 680 g;
  • cibule - 740 g;
  • kopr a petržel - 115 g;
  • sůl - 120 g

Vaření

Zahrajte rajčata, oloupejte je a smažte spolu se zbytkem zeleniny. Výslednou mouku z prášku mícháme s nasekané zeleniny a sůl, rozdělíme na opékané sklenice a pevně uzavřete s opařenými víčky. Přírodní kyselina z rajčat a velké množství soli bude poskytovat "surový" sklizeň dlouhou životnost.

Obvaz pro zimní zeleninu na boršč

Nejoblíbenější jsou dresinky na zeleninové polévky na zimu. Sklenice takového obvazu vám ušetří hodiny potřebné k čištění, řezání a přípravě všech zeleninových komponentů ze základny polévky.

Složení:

  • řepa - 1, 6 kg;
  • cibule - 430 g;
  • mrkev - 840 g;
  • rajčata - 1,1 kg;
  • banda zelených;
  • sůl - 95 g;
  • rostlinný olej - 230 ml;
  • ocot - 135 ml;
  • voda - 430 ml.

Příprava

Začínáme s přípravou zeleniny: hrubým třením mrkve a řepou, rajčata zahalíme a oloupeme, nakrájíme cibuli na malé kostičky. Nejdříve podávejte cibule a mrkev až do zlaté. Zelenou směs přemístíme do samostatné nádoby, pak přichází řada pepře, která je smažena sama. Když jsou pepřové kusy změkčené, smažte řepu s kapkou octa a cukru v samostatné části másla. Dále zkombinujte veškerou dříve naklíčenou zeleninu s rajčaty, sezamujte zeleninou a dušte vodou po dobu 15 minut. Na samém konci nalít zbytky octa a oleje.