Červený rybíz - dobrý
Obvykle se považuje černá variace bobulí za obecně uznávanou za užitečný rybíz. Ve skutečnosti má řadu výhod a "záznamů" o obsahu různých užitečných látek, nicméně podhodnocené červené rýže se také mohou pochlubit. A přínosy červeného rybízu se projevují nejen jeho příznivými účinky na tělo.
Pozitivní "rysy" červeného rybízuČervený ríbezlí je oblíbeným zkušeným zahradníkem, který zná své podnikání. Bobule je méně choosy - nevyžaduje pečlivé zalévání, ale spíše v nepřítomnosti bude jednodušeji suché a mělké. Ale je to tak, jak je to možné, sklizeň je vždy možná v celých klastrech - červený rybíz se nerozpadá jako černá.
Křupavý keř je nejvíce odolný vůči mrazu ze všech egrechů, ale když je zralý, bobule se raději nechává růst na slunci - není tak slavný kvůli sladkostí, protože ve stínu rostl červený rybíz, dostanete jen kyselost.
Rýže zraje rychle - květy v květnu a v polovině června trhy začnou prodávat plodiny. Je pravda, že kazí rychle, v tom, že přínosy a poškození červeného rybízu - ačkoli, proto se stala oblíbenou v domácnosti a mistrů potravinářského průmyslu.
Červené ríbezle nejsou tak často konzumovány, jako v hotové podobě. Každá země má svůj vlastní "koronový" recept na vaření "něco" z rybízu:
- v Rakousku slouží jako náplň pro nadýchané koláče;
- Němci dělají různé krémy;
- v Anglii nejdřív dělají želé z nich a pak jsou pečeni pečenou;
- ve skandinávských zemích se připravují ovocné polévky, pudinky, bramborové kaše na základě rýže;
- a Francouzi zalévali celý svět svým slavným rybízovým likerem (což je mimochodem v různých variantách - jak z červeného, tak z černého rybízu).
No a samozřejmě domácí polotovary - džemy, kompoty, sirup, džem, želé, tinktury a sušené ovoce a bobule pro aromatický čaj.
Vitamíny v červeném rybízu
Obrátili jsme se na formální část - vitamíny v červeném rybízu. Samozřejmě, že červený rybíz dlouho podmanil nás všechny s jeho mnohostrannou chutí, ale přesto, trochu přesné údaje nebudou bolet.
Především je třeba říci o energetické hodnotě - v rybízu je zcela nevýznamné, pouze 39 kcal na 100 g. Někteří věří, že je to její krása, jiní říkají, že je nízký energetická hodnota - to je téměř škoda na rybízu, protože to neživí. Ale žádáme vás, abyste jíst sami?
Tyto 39 kalorií se skládají z následujících složek:
- množství sacharidů v červeném rybízu je nejvýznamnější, ačkoli i při ztrátě hmotnosti je nevýznamné - pouze 11 g na 100 g bobulí;
- tuk, téměř ne - 0,2 g;
- protein je také trochu, i když o tom a chuť, kterou můžete odhadnout - 0,6 g.
Stejně jako většina ovoce a bobulí, rýže nejsou bílkovinné nebo tukové produkty, ale jedlé sacharidy. Ale nezvyšuje obsah cukru v krvi. Berry je 4% složené z organických kyselin, což snižuje pravděpodobnost vzniku maligních nádorů, normalizuje hladinu glukózy a má příznivý účinek na střeva. Rybíz je považován za preventivní látku č. 1 z maligních nádorů střev.
Pokud jde o vitamíny:
- červený rybíz má hodně vitamínu C (ale stále méně než černý);
- také přítomný vitamíny A, E, P;
- v potravinách je velmi důležitý a vzácný minerál - selen;
- fenolické sloučeniny - leukoantokyaniny, katechiny, flavonoly - to vše nejen obnovuje a tónuje v teple, ale také narušuje proces stárnutí, zlepšuje regenerační vlastnosti těla.
Vzhledem k vysokému obsahu pektinů rybíz odstraňuje toxiny a zlepšuje motilitu střev. Čerstvě vymačkaná šťáva z rybízu je užitečná pro ředění krve, ale je přísně kontraindikována těm, kteří již mají slabé krevní srážení.