Rassolnik na zimu
Je načase připravit si zachování zimy v plném proudu, takže kdyby, ne-li v létě, měli byste vzít recept pickle . Příprava polévky na máslo se připravuje velmi jednoduše a jedna džbánka je víc než dost, aby se vyrobily dvě pánve této nádherné polévky.
Rassolnik na zimu s perlovým ječmenem
Složení:
- perlový ječmen - 1 polévková lžíce;
- okurky - 2 kg;
- 3-4 cibule cibule;
- 3-4 mrkve;
- rajčata - 400 g;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- Stolový ocet - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Čerstvé okurky se pečlivě umyly a protřepaly je na hrubé struhadle. Nechte zeleninu stát pár hodin, a tak nechat džus.
Cibule řezané na kostky nebo tenké kroužky. Mrkev je také pečlivě omyta, vyčištěna a ošoupána. Smícháme cibuli a mrkvu v rostlinném oleji, dokud nejsou měkké a zlaté barvy.
V každé hluboké nádobí dát passerovannye zeleniny, vymačkané okurky z nadměrné šťávy, nakrájené rajčata a ječmen. Směs pro míchání posypeme solí a přidáme ocot. Vložit všechny ingredience na oheň a vařit 30-35 minut. Připravený rassolnik se pustil do předem sterilizovaných bank a hodil se.
Rassolnik na zimu v bankách je třeba skladovat v chladničce a používat podle potřeby.
Recepce na zimu
Taková příprava se hodí jak pro marinované, tak i pro solyanka . Příprava, před přidáním do polévky, může být také doplněna okurkou nakládat, aby se zvýšila kyselost.
Složení:
- okurky - 1 kg;
- mrkev - 2 ks;
- cibule - 2 ks;
- česnek - 1/2 hlava;
- čerstvé zeleniny - banda;
- sůl, pepř - na chuť;
- Stolový ocet - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 1/2 Art.
Příprava
Veškerá zelenina se důkladně umyje a usuší. Okurky nakrájené na kostky, roštěné mrkve na hrubé struhadle a nakrájené cibule jakýmkoliv vhodným způsobem. Stroužky česneku se oloupávají a procházejí lisem. Rozemlete čerstvé bylinky. Smíchejte všechny připravené ingredience v hluboké misce, přidejte sůl, pepř, ocot a olej na ochutnávku. Zeleninu nechte několik hodin stojící pod víkem, pak položte pánvi s marinádou na oheň a nechte vařit 10-15 minut. Mícháme horkou zeleninovou směs s předem sterilizovanými džbáni a promícháme je. Náplň na nakládku na zimu je připravena.
Jak si na zimu připravit nakládaný rassolnik?
Pro ty, kteří dávají přednost vaření okurkou s rýží spíše než s ječmenem, je zde také samostatný recept. V tomto případě je lepší vybrat rýži s dlouhými zrnky, která si udrží svůj tvar a nedá další škrob. Přidání rajčatové omáčky nebo ne - zůstane podle vašeho uvážení.
Složení:
- okurky - 1 kg;
- cibule - 500 g;
- mrkev - 500 g;
- rajská omáčka - 250 g;
- rýže - 1 polévková lžíce;
- cukr - 3-4 polévkových lžiček. lžíce;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- ocot - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 1/2 Art.
Příprava
Zelenina důkladně umýt a sušit. Okurku nakrájejte na kostky, mrkví na hrubé struhadle a cibuli nakrájíme obvyklým způsobem. Rýži důkladně umyjte a vařte, až do poloviny vaření. 
Smíchejte rajskou omáčku s máslem, cukrem, solí a octem. Tomato omáčka pro tento recept je žádoucí vzít doma. Chcete-li to provést, rajčata by měla být předběžně odlupována a pak dušená, dokud nebude hladká s cukrem a solí.
Nyní nalijte celou připravenou zeleninu s rajčatovou omáčkou a směs připravte na oheň. Stew zeleninu po dobu 30 minut, pak přidejte předvařené rýže a pokračovat v vaření dalších 5-7 minut. Nakonec zbývá pouze naplnit másol octem a můžete jej nalít do sterilních nádob.