Dnes uvaříme rudý a voňavý džinový dort. Zvláštní chutná chuť plodů se dokonale spojuje s těstovinovým sušeným těstím a dává pečení zvláštní chuť a originalitu. Neméně zajímavý je koláč s kdoulem a tvarohový krém jemně oddaluje maso ovoce.
Dortový dort a ořechy
Složení:
- prosévaná pšeničná mouka - 350 g;
- mléko a filtrovaná voda - 100 ml;
- rolní máslo - 125 g;
- granulovaný cukr - 270 g;
- Perfektní kuřecí vejce - 3 ks;
- prášek do pečiva - 10 g;
- sůl hrubá - 1 špetka;
- střední dýka - 5 ks;
- drcené ořechy (vlašské ořechy nebo lískové ořechy) - hrstka;
- práškový cukr .
Příprava
- Zpočátku se dostaneme z chladničky na selské máslo a kuře vybrané vejce a přistoupíme k přípravě kdoule.
- My omyjeme ovoce, osušte ho, vyhoďte stonky a semena, a pak nakrájíme maso na velké kostičky nebo plátky.
- Dejte džbánovou hmotu do hrnce, nalijte do filtrované vody, nalijte sedmdesát gramů granulovaného cukru a za patnáct minut posypte ovoce.
- Krájené plátky kdoule se nalijí na síto a nechávají se odtékat.
- Chcete-li připravit těsto na koláč, na pět minut vnořte vejce s cukrem a solí na pěnu, pak se roztřepejte, přidejte měkké rolnické máslo a nalijte do něj trochu zahřáté mléko.
- Nyní tříjte a míchat pšeničnou mouku s práškem do pečiva a přidejte do misky šlehanými přísadami.
- Mísení těsta dokončujeme, dosáhneme rozpuštění všech hrud a promícháme předpečené matice.
- Rozšiřujeme těsto do olejové pekáče o průměru 23-24 centimetrů, rozdělíme dušené džusy s cukrem shora a přidáme trochu z nich.
- Pro další přípravu umístěte koláč v peci vyhřívané na 185 stupňů po dobu čtyřiceti minut.
- Před podáním rozdrvíme ochlazený dort s práškovým cukrem.
Sendvičový tvarohový koláč s kdoulem v pomalém sporáku
Složení:
- prosívaná pšeničná mouka - 220 g;
- Rostlinné máslo - 95 g;
- granulovaný cukr - 270 g;
- vejce z kuřecího výběru - 3 kusy;
- prášek na pečení - 5 g;
- středně tučný tvaroh s minimální velikostí zrna 550 g;
- střední dýně - 2 ks;
- kysaná smetana s průměrným obsahem tuku - 190 g;
- bramborový škrob - 60 g
Příprava
- Pro krátké pečivo mleté máslo se sto dvaceti gramy granulovaného cukru.
- Jedeme vejce do směsi oleje a důkladně porazíme součásti pomocí šlehání.
- Nyní zasahujeme do mouky prosívané práškem do pečiva a umístěte výsledný kus do sáčku na polici chladničky.
- Zatímco těsto ochlazuje, připravte výplň. Chcete-li to provést, kombinujte tvaroh, kysanou smetanu, dvě vejce, zbývající granulovaný cukr a škrob v kontejneru mixéru nebo stacionárního mixéru a vysejte součásti do hladké.
- Vystřihněte kdoule na polovinu, odstraňte ovoce z semínek a nakrájejte maso na kostky.
- Sejměte dýňovou masu podle chuti s cukrem, přidávejte vodu a nechte ji sedět po dobu deseti minut při mírném zahřátí, poté ji opět nasaďte na síto a nechte ji kapat.
- Nyní odřízneme dva proužky pergamenu a nakreslíme je do olejového vícedílku.
- Rozložte chlazené těsto nahoře a rovnoměrně ho rozdělte na povrch mísy, čímž vytvoříte strany.
- Nyní rozložíme tvaroh a kdoule, pripaplivaya několik plátků ovoce.
- Příprava takového dortu v pomalém sporáku bude v režimu "pečení" po dobu jedné a půl hodiny.
- Čerstvý, lehce ochlazený výrobek je z přístroje odstraněn pergamenovými stužkami a po konečném ochlazení sloužíme ke stolu.