Dýňová krémová polévka - recepty na vaření
Dýňová polévka je originální pokrm s jasnou a příjemnou chutí. Bude to dlouho zapamatována svými blízkými a budete se hýčkat zdravým a voňavým jídlem. Nabízíme vám několik jednoduchých receptů na přípravu chutné polévky vyrobené z zdravého dýně.
Dýňová pyré polévka v pomalém sporáku
Složení:
- zralá dýně - 1 kg;
- zázvor půda - na chuť;
- krém - 145 ml;
- cibule - 1 ks;
- koření;
- mletý muškát - na chuť;
- kuřecí filé - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- voda - 2 l;
- olej "rolník" - 45 g
Příprava
Než začnete vařit polévku z dýní a pyré, vařte kuřecí vývar: vložte filé do vícedávkové nádoby naplněné studenou vodou. Zapneme přístroj, nastavíme program "Steaming" a označíme 30 minut. Mezitím zpracujeme dýně a nakrájíme ji na kostky. Cibuli vyčistěte, nakrájejte hrubě na poloviční kroužky a rozřezáme mrkev na terochku. Těsto rozetřete v pánvi, zažehlete zázvorem, mletým muškátovým oříškem a rozetřete zeleninu. Lehce hnědé a přidejte na ochutnání sůl. Po pípnutí vypněte multicooker a opatrně vyjměte filé. Do připravené dýně, zeleninové pečeně v kuřecím vývaru a zapněte stejný program po dobu dalších 30 minut. Dále rozemlette vše v mixéru, nalijte do krému, přidejte trochu soli a podávejte hotovou dýňovou polévku s nakrájeným vařeným kuřetem.
Dýňová krémová polévka pro děti
Složení:
- dýně - 450 g;
- brambory - 3 ks;
- koření;
- čerstvé zeleniny, zakysaná smetana - sloužit;
- filtrovaná voda.
Příprava
Čistíme dýně a nakrájíme maso na kostky. Umyjte brambory, odřízněte kůru a brouste stejným způsobem. Dále připravte zeleninu do hluboké pánve a nalijte obsah filtrované vody. Položte nádobí na oheň, počkejte, až se tekutina vaří a hodí špetku soli. Polévku zakryjte víkem a vařte asi 30 minut. Poté vyjměte pánev ze sporáku a vše jemně rozemlette pomocí ponorného mixéru, dokud se nedosáhne hladké kaše. Pak znovu posíláme hrubou dýňovou krémovou polévku na sporák, přivedeme k varu a nalijeme do talířů. Podáváme se zakysanou smetanou a čerstvě nasekanými zeleninami.
Dýňová krémová sýrová polévka
Složení:
- zralá dýně - 450 g;
- filtrována vodou - 35 ml;
- tavený sýr - 245 g;
- kuřecí vývar - 350 ml;
- nízkotučný krém - 95 ml;
- máslo - 45 g;
- zemnící zázvor;
- zakysaná smetana a čerstvé bylinky - sloužit;
- koření
Příprava
Dýňový proces, pečlivě odstraňte všechny semena a nakrájíme na kostky. V hluboké pánvi roztát malý kousek másla. Poté házíme rozdrcenou dýňu, nalijeme trochu vody a vaříme zeleninu až do 15 minut jemné pod víkem na nízké teplotě. Zahřejte kuřecí vývar do horkého stavu a jemně nalijte do dušené dýně. Vše důkladně promíchejte a vaříme dýňovou polévku asi 10 minut při nízké teplotě varu. Po uplynutí určitého časového období rozemlete obsah pánve ponorným mixérem, dokud nebude homogenní 
konzistence a házet podzemní zázvoru. Nalijte nízkotučný krém do kotle a položte na malý oheň. Tvarovaný sýr uvolníme z obalu, troubíme ho na malém struhadle a po jeho vaření ho pošleme do krému. Vše dobře promíchejte, dokud se zcela nerozpustí, a pak postupně nalijte směs horké sýry na dýňovou zázvorovou smetanovou polévku. Mícháme do uniformy, zapálíme a počkáme, až se vaří. Na samém konci ochutnejte pokrm s kořením a přidejte trochu soli. Podáváme dýňovou sýrovou polévku na stůl horkou, obloha s nízkotučnou smetanou a posypeme čerstvými bylinkami.