Potraviny bohaté na železo
Rychle metabolismus , dobrý krevní oběh, silné kosti, zuby, vlasy a všestranná imunita - ukáže to všechno možné, stačí přidat trochu železa do jídelníčku. Je to železo, které je zodpovědné za krevní oběh a syntézu červených krvinek, Fe je také zodpovědný za imunitu a bílé krvinky, a samozřejmě, pokud je vše v pořádku, tělo vyklouzne a uvolní železo a zuby se srstí.
Bohužel, produkty nejvíce bohaté na železo jsou červené maso a droby. Náhodou je od nich, že odmítáme dietu. Výsledkem je, že fanoušci různých systémů hubnutí trpí jedním onemocněním - anémie s nedostatkem železa.
Funkce železa v těleChcete-li se přiblížit otázce potřeby potravin bohatých na železo v naší stravě, začněte s životními funkcemi Fe v těle.
Především je to krev. 70% celkového železa vstupujícího do těla je specificky zaměřeno na produkci krve, nebo přesněji červených krvinek - červených krvinek. Protože červené krvinky poskytují každou buňku našeho těla výživu, železo se stává rozhodujícím faktorem pro životně důležité činnosti těla. Kromě toho jsou červené krvinky nosičem kyslíku. Pokud je malé množství železa, tam jsou malé a červené krvinky, v důsledku toho trpíme hladem kyslíkem.
Dále je myoglobin. Jedná se o bílkovinu, která uchovává kyslík v případě potíží s dýcháním, takzvaného kyslíkového zátěže. Kromě toho se železa účastní oxidačních procesů, což znamená, že jeho nedostatek povede k poklesu schopnosti přeměnit jídlo na energii. A leukocyty jsou závazkem imunity. Jejich úkolem je izolovat peroxid k boji proti patogenním mikroorganismům. Bohužel, peroxid je schopen otravovat sami sebe a znovu potřebuje železo, aby ho neutralizoval.
Železné výrobkyPředevším je třeba zdůraznit, že železo je mnohem víc v živočišných produktech než v rostlinných výrobcích a je mnohem lepší než asimilované z masa a ryb.
U živočišných produktů:
- hovězí, vepřové, jehněčí, telecí;
- kachny, husy;
- vedlejší produkty, zejména játra;
- krůt a králík;
- mořské plody - ústřice, škeble, slávky;
- vaječný žloutek;
- růžový losos, makrela.
Problémem většiny vegetariánů je anémie s nedostatkem železa. Pokud je maso v zásadě nemožné, je třeba se zaměřit na rostlinné potraviny bohaté na železo a příjem komplexů obsahujících železo:
- oves (krupice, ne vločky);
- pohanka, čočka;
- fazole;
- vlašské ořechy;
- řepa;
- sušené ovoce;
- granátové jablko, hrozny, meruňky, broskve.
Abychom tento důležitý prvek periodické tabulky asimilovali, nestačí vědět, které produkty jsou bohaté na železo. Je velmi důležité kombinovat železo s jinými látkami.
Podporujte tak jeho asimilaci vitaminu C a kyseliny listové. Inhibuje vápník.
To znamená, že konzumace potravin bohatých na železo, zvláště u anémie, by měla být kombinována s citrusovými plody, zelenou zeleninou, kiwi, bobulemi, stejně jako s fazolemi, šošovicemi a chřesty. Měli byste se však vyhnout obvyklé kombinaci - "pohankou s mlékem". Faktem je, že vápníku zabraňuje absorpci železa a žehlitelnost neumožňuje absorbovat vápník. 
Z vnějších zdravých pokrmů se nic tak vůbec nenaučí.
No a poslední důležitý fakt, ženy potřebují konzumovat mnohem více potravin bohatých na železo a kyselinu listovou než kdokoli jiný, protože zčásti ztrácíme zásoby Fe během menstruace.
Denní příjem železa pro ženu je 18 mg, avšak při intenzivním cvičení by mělo být toto množství zvýšeno na 25 mg.