Maková výplň na roli
Navzdory skutečnosti, že na moderních trzích můžete snadno nalézt nádobu s hotovou náplní s mákem na rohlíky, mnoho domácnosti preferuje vaření sami, přizpůsobení chuti a konzistence hotového výrobku podle vlastního uvážení. Právě pro tuto skupinu jsme sestavili výběr jednoduchých receptů z níže uvedeného materiálu.
Maková náplň pro roll - recept
Pro přípravu náplní se mák má vařený v sirupu, kondenzovaném mléce nebo pravidelném mléce. Poslední možnost je považována za nejoblíbenější a častější, protože s ní začínáme.
Složení:
- mák - 225 g;
- mléko - 235 ml;
- máslo - 75 g;
- cukr - 175 g;
- vejce - 2 ks.
Příprava
Schéma přípravy základů pro takové plnění přesně opakuje vzor vaření obyčejného krému, protože ti, kteří už uvařili poslední, by neměli mít problémy s vařením.
Zavajte pár vajec při pokojové teplotě s cukrem a odložte směs. Zahřejte mléko přidáním másla. Když je olej úplně rozpuštěn, začněte znovu vařit vajíčka šlehačkou, který do nich mléčnou směsí nalévá tenký pramínek. Když je přidáno veškeré mléko, vraťte spodní část náplně do slabého ohně a za míchání vaříme až do hustoty. Přidejte mák do krému, předem obruste zrno v mlýně na kávu.
Plnění na rohlíky na mléko s mákem je téměř hotové, zbývá jen nechat to, dokud není úplně ochlazeno a můžete zkusit.
Jak vyrobit makovou náplň na roli?
Chcete-li diverzifikovat strukturu vašeho pečení, můžete do Mac přidat další přísady, jako jsou ořechy. Proces vaření při přidávání dalších složek zůstane nezměněn.
Složení:
- Mac - 480 g;
- mléko - 465 ml;
- cukr - 235 g;
- máslo - 65 g;
- ořechy (jádra) - 1 polévková lžíce.
Příprava
V pánvi roztopte kousky másla spolu s mlékem a cukrovými krystaly. Když je směs homogenní, přidejte do ní drcené ořechy a mák. Vraťte pánev zpátky do ohně. Bude to trvat asi půl hodiny, než se mák naplní na roli, a pak nechat vychladnout, dokud mák nevstoupí zbývající vlhkost.
Jak vyrobit makovou náplň na roli s medem?
Orientální kuchaři vynalezli techniku vaření máku s medem, jehož sladkosti mají obvykle velmi výraznou chuť a vůni, což je těžké dosáhnout pouze s cukrem. Pokud se domníváte, že jste milovníkem medu, tento recept vám bude ideální.
Složení:
- mák - 225 g;
- máslo - 45 g;
- mléko - 230 ml;
- cukr - 165 g;
- zlato - 55 ml;
- vejce - 2 ks.
Příprava
Nejprve je třeba připravit zrna samotná. Jak připravit rolí maku? Elementární. Jednoduše je brouste v mlýně na kávu.
Smíchejte další po maku čtyři přísady a umístit na středním ohni. Když jsou cukrové krystaly zcela rozpuštěné, vezměte si sklenici směsi a nalijte je do vajíček s konstantním bitem. 
Přidejte vajíčka ke směsi do hrnce a pokračujte v vaření ingrediencí na nízké teplotě, dokud není vše zahuštěno. Nyní zůstane přidávat drcený mák a nechte vše před úplným vychladnutím.
Maková výplň a rozinková rozinky
Složení:
- mák - 1 polévková lžíce;
- kondenzované mléko - 295 ml.
- hrozienka - 0,5 lžíce.
Příprava
Maku a rozinkám nalijte tři sklenice vody a vaříme asi půl hodiny se slabým vařením. Chladit a opakovat postup. Po sekundárním chlazení vypusťte přebytečnou kapalinu, nechte budoucí náplň přes mlýn na maso a promíchejte s kondenzovaným mlékem.