Potraviny Výborné články

Růžový losos ve fólii v troubě

V předvečer novoročních slavností si každý myslí o tom, jak lze přidat neobvyklý horký stůl. Doporučujeme vyměnit zapečený pečený pták za ryby, například růžový losos, který je mnohem levnější než losos a zároveň nemá chuť podřadné. Níže upečeme růžový losos ve fólii v troubě tak, aby ryba absorbovala maximální chuť a byla šťavnatá.

Růžový losos pečený v troubě zcela ve fólii

Pohostinnou výzdobou nového roku bude celá ryba pečená. Kromě zajímavého vzhledu jsou takové ryby přizpůsobivé plnění, takže buničina může být nasáklá vůní vašich oblíbených bylin. Rozhodli jsme se, že si vybereme sadu kopru, estragonu a petrželky, ale můžete podle svého uvážení změnit složení vonné kytice.

Složení:

  • růžový losos (celý) - 2,5 kg;
  • brambory - 1,4 kg;
  • fenykl - 310 g;
  • banda petržel, estragon a kopr;
  • citron - 2 ks.

Vaření

Začněte s přílohou. V tomto případě pečeme brambor v růžové lososové brambory, a proto čistíme hlízy a rozdělíme je na plech. Rozdělte fenyklovou žárovku do velkých kroužků. Pokud je to žádoucí, může být fenikel nahrazen běžnou cibulí. Posypeme ozdobným olejem a posypeme solí.

Pokud se vám podařilo už vykuchnout ryby, pak můžete začít s vařením, jinak byste nejprve odstranili veškeré entrény z břicha ryby a pak popadněte zeleninu. Vystřihneme kopr, estragon a petržel, skočíme dovnitř a ven, a naplníme růžovým lososem aromatickou směs. Tam také posílat pruhy kůry jednoho z citronů. Ze šťávy vytlačte ryby nahoře. Krycí fólii zakryjte fólií, pak nechte růžový losos pečeme 15 minut při maximální teplotě, pak vyjměte fólii a nechte ji chodit asi 180 stupňů asi půl hodiny. Je třeba přesně posoudit, kolik je třeba pečené losos pečeme v troubě v troubě individuálně, s přihlédnutím k velikosti a hmotnosti každé konkrétní ryby. Podávejte s ostatními citrony.

Recept na růžovou filetu z lososa v troubě ve fólii

Složení:

Vaření

Před vařením růžového lososa v troubě ve fólii se ujistěte, že filé jsou zcela vykostěné. Posypeme dužinou růžového lososa olejem, protřepeme špetku soli a zabalíme do obálky fólie. Míchat ocot, med, hořčici a chili spolu. V stupa, rozkrojte pažitku s tymiánovými listy. Přidejte česnekovou pastu do medové marinády a nalijte vše do obálky na ryby a pečlivě utěsněte okraje. Vařte růžový losos 15-20 minut při 165 stupních.

Vaření růžového lososa v troubě ve fólii se zeleninou

Pokud místo celé ryby jste koupili kus filé, pak se nebojte, může být také naplněná chutí vaší oblíbené byliny. Například jsme se rozhodli přidat růžovou lososovou filetu s čerstvým bazalkovým pestem a česnekem. Současně s rybami bude pečeno a vedlejší pokrm čerstvé zeleniny, složení, které se může lišit od vašeho Vaření růžového lososa v troubě ve fólii se zeleninou diskrétnost.

Složení:

  • cuketa - 1 ks;
  • hrst listů bazalky;
  • růžová lososová filet - 340 g;
  • 2 hrstky cherry rajčat;
  • česnek - 4 stroužky;
  • balsamický ocet - 15 ml.

Vaření

Nakrájejte cukrínu na proužky, sůl a posypeme olejem a octem spolu s cherry rajčaty. Po vyčištění růžové lososové filety ze zbytků kostí rozdělte na polovinu a sůl. Otočte česnek a bazalky do pyré, rovnoměrně je rozdělte na povrch ryby. Položte zeleninu do obálky fólie a nakrájené filety nahoře. Nechte vše pečeme 20 minut při teplotě 200 stupňů.