Sýrový a bylinkový koláč

Takové koláče jsou po dlouhou dobu oblíbené a mnoho způsobů, jak je vařit. Proto Vám nabízíme tři zcela odlišné recepty pro jejich přípravu na různé stoly.

Osetský koláčový recept se sýrem a bylinkami

Složení:

mouka - 0,6 kg;
suché kvasnice - 1 polévková lžíce. lžíce;
zakysaná smetana - 20 ml;
vejce - 1 ks;
sůl - 10 g;
voda - 380 g;
rostlinný olej - 130 ml;
řepné řepy;
polotvrdý sýr - 200 g;
máslo.

Příprava

Zpočátku položte vodu na zahřátí na 35-40 stupňů, aby kvasnice byla rychlejší a těsto se k tomu přiblížilo. V předem nasycené mouce přidejte cukr, droždí, sůl a promíchejte rukama. Poté vstoupíme do vaječné a zakysané smetany, budou těsto více něžné a chutné. Teď pečlivě rozemleteme těsto a postupně zavádíme teplou vodu. Potom, když je přivedete do homogenity, můžete do másla nalít, hnět a utřít těsto s vašimi rukama, měli byste, dokud nezmizí všechny kusy v něm. Těsto musí být velmi pružné, protože zvláštnost těchto koláčů je, že plnění z hlediska objemu odpovídá objemu těsta. Nechte to po dobu 60-90 minut, když se zdvojnásobí, rozdělí se na 3 stejné části a lehce se nalije do mouky, pak se kuličky z nich a odloží.

Rozdrněte sýr velkým struhadlem a nakrájíme listy řepy na velké proužky po odstranění stonků. Kombinujte přísady náplně, pokud je to nutné, smažte je a vytvořte na míč, který se rovná kouli těsta.

Těsto položíme na řezací desku, nejdřív ji natáhneme rukama a pak použijeme rolovací kolík, pak položíme kuličku náplně a vytáhíme těsto z okrajů a na principu khinkali ho zajistíme nahoře. Pečlivě hněteme těsto rukama, pak zakryjte druhým těsto, otočte a hněteme na druhou stranu. Tento koláč je umístěn v předehřáté formě a pečeni po dobu 10 minut při maximální teplotě.

Sýrový a herbový vrstvový dort

Složení:

bavlněné těsto - 0,2 kg;
petržel, kopr;
zelená cibule, špenát;
polotvrdý sýr - 150 g;
vejce - 1 ks;
slunečnicový olej - 60 g;
sůl;
pepř.

Příprava

Umyjte zeleninu a jemně nakrájejte, vložíte do něj vajíčko, přidejte drcený sýr na hrubé struhadlo a nalijte olej. Po dobré směsi a přidáním pepře a soli, je-li třeba, nezapomeňte, že sýr může být také slaný. Na jedné polovině obdélníku těsta položte náplň a druhou pokryte vrchol a zblízka po okrajích. Tento dort je pečený pouhých 20 minut při 180 stupních.

Adiegei sýr a zeleninový koláč

Tento recept je dobrý pro okamžik, kdy není čas na housle s těsto po dlouhou dobu.

Složení:

mouka - 160 g;
kefír - 250 g;
rostlinný olej - 40 g;
soda - 10 g;
zelená (směs);
vařené vejce - 3 kusy;
Syr Adyghe - 155 g;

vejce - 2 ks;
majonéza - 35 g;
sůl

Příprava

Proveďte 1 vejce se solí a bez přestávky s šlehačkou přidejte kefír a pak trochu mouky, do které musíte přidat sódu předem. Olej namočte a těsto do něj nalijte. Rozdrvijte sýr, vařené vejce, zeleninu a ve tvaru. Vezměte zbývající surové vejce s majonézou a nalijte koláč nahoře. Je připravena pouze půl hodiny při 200 stupních.