Potraviny Blanks

Japonské dýně - recepty na vaření

Z následujících receptů se dozvíte, co lze připravit z japonské dýně. Každý z výsledných nápojů má neporovnatelnou originální chuť s tortovou notou. Neméně chutné jsou kousky kdoule, které jsou nejvhodnější sloužit k šálku čaje.

Japonské dýňové víno - domácí recept

víno z japonské kdoule doma

Složení:

  • Japonská kdoule - 5 kg;
  • filtrovaná voda - 250 ml;
  • granulovaný cukr - 500 g;
  • kyselina citrónová - 1/3 lžičky na litr šťávy.

Příprava

  1. Při přípravě vína vypláchneme neprázdené kdoule ze semen, stopky a semena, mlícíme na jemné struhadle, přidáme 250 g cukru rozpuštěného ve vodě, mícháme a necháme zahřát tři dny k fermentaci.
  2. Každých dvanáct hodin smíchejte dužinu šťávou s dřevěnou lžičkou nebo rukama.
  3. Nyní stlačte fermentovanou mladinou s gázou, změřte množství výsledné šťávy a přidejte do každého litru sto padesát gramů cukru a veškerou normu kyseliny citronové.
  4. Naléváme základnu vína do láhve pro další fermentaci, kterou dodatečně dodáváme s vodním těsněním.
  5. Přesouváme polotovary na teplé a nejlépe zatemněné místo, abychom dokončili fermentaci.
  6. V pátém a desátém dni fermentace přidáme do šťávy dalších padesát gramů granulovaného cukru.
  7. Po zastavení fermentace naléváme mladé víno do lahví, plníme je na kapacitu, korkové nádoby a přemístíme je na chladné místo s konstantní teplotou alespoň 4 měsíce pro stárnutí.

Japonský dýňový kompot - recept na zimu

Japonské dýňové kompoty na zimu

Složení:

  • Japonská kdoule - kolik je k dispozici;

Pro sirup:

  • filtrovaná voda - 1 l;
  • granulovaný cukr - 500 g

Příprava

  1. Pro přípravu kompotů z japonských dýň je nutné vypustit vyprané ovoce na polovinu, nakrájet jádra se semeny a vyjmout stopku.
  2. Nyní dáváme připravené poloviny dřeně do džbánů a nalijte horký cukrový sirup vyrobený z cukru a vody v poměru uvedeném v receptu.
  3. Položíme nádoby s polotovary pokrytými víčky v misce s horkou vodou a sterilizujeme jednolitrové nádoby za deset a tři litry třicet minut.
  4. Nyní zůstává pouze zavírat víčka a po ochlazení přeneste nápoj do skladu v komoře.

Japonská dýka ratafia - recept

Japonský recept na dutinu rataphia

Složení:

  • Japonská kdoule - 580 g;
  • kvalitní vodka - 1,4 l;
  • granulovaný cukr - 260 g;
  • karafiát v pupkách - 3 ks;
  • uzemněný muškátový oříšek - špetka.

Příprava

  1. Pro přípravu starého ušlechtilého nápoje z rataphi se protrhne džusem a vyčistí se semena přes odšťavňovač.
  2. Teď ve výsledné šťávě rozpusťte veškerý cukr.
  3. Nalít vodku, házet skořicové pupeny a špetku muškátového oříšku a promíchat.
  4. Nalijte základ nápoje do lahvičky, zakryjte vatovým tamponem a nechte trvat měsíc v teple.
  5. Před použitím ratafiyu filtru a nalijte do lahví.

Candied Japanese Quince

kandované japonské kdoule

Složení:

  • Japonská kdoule - 0,5 kg;
  • granulovaný cukr - 750 g

Příprava

  1. Nejdříve se omýt dýně zbaví semen a nakrájí se na plátky.
  2. Naplňte ovoce vodou tak, aby pokrývaly plátky a nechte jej sedět na nízkém ohni po dobu patnácti minut.
  3. Nyní mícháme třicet mililitrů vývaru s granulovaným cukrem a zahřejeme ho za stálého míchání, až se všechny krystaly rozpustí a vaří.
  4. Naplňte plátky dýně se sirupem a nechte po dobu 8 hodin.
  5. V průběhu doby dejte džince v sirupu vařit, vaříme pět minut a opustíme osm hodin.
  6. Opakujte proces vaření a trváte ještě třikrát, po kterém hodíme plátky dýně na síto.
  7. Vysušte některé kandované ovoce v troubě při 60 stupních.