Pea polévkové pyré - nejchutnější, staré a nové originální recepty na horké jídlo
Polévková pyré polévka je skvělá alternativa k běžným prvním kurzům. To je nejen jemná konzistence a chutné krmivo: luštěniny jsou bohaté na vysoký obsah rostlinných bílkovin, dokonale kombinované s masem a zeleninou, což pomáhá připravit jak lehkou, tak chudou alternativu a podávat výživné a výživně horké.
Jak vařit polévku?
Polévka z hrachu je jednoduchá, ale trvanlivá při vaření. Důvodem je namáčení luštěnin, ve kterém se hrách nalije vodou a ponechá se 5 hodin. Poté vaříme asi hodinu, přidáme smaženou zeleninu, ochucené a kaše. Konzistence polévky je regulována vodou, vývarem nebo krémem. Podáváme zdobené krekry nebo bylinkami.
- Polévková polévka bude mnohem měkčí a chutnější, pokud namočíte fazole ve vodě po dobu několika hodin. Bez namáčení bude hrach vařit 3 hodiny.
- Po namočení musí být hrašek omyt pod tekoucí vodou, nasycené čerstvé a teprve poté zapálené.
- Obzvláště výživná je polévka v masném bujónu, pro které jsou kuřecí, hovězí nebo uzené maso dokonalé. Ta druhá, dá koření a pikantní chuť.
Polévková krémová polévka - klasický recept
Hrachová polévka - recept, který je charakterizován množstvím variací vaření. Všechny jsou založeny na klasickém receptu, který se skládá z dostupných komponentů: hrachu, mrkve, cibule a koření a jednoduchý způsob vaření. V procesu vaření musíte vařit fazole na jemnost, přidáme smaženou cibuli a mrkev, pyré a podáváme s krekry.
Složení:
- suchý hrách - 300 g;
- voda - 1,5 l;
- mrkev - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- olej - 60 ml;
- celer kořen - 30 g;
- koriandr - 5 g;
- kus bochníku - 3 ks.
Vaření
- Vylijte namočený hrášek vodou, položte kořen petrželky a vaříme 2 hodiny.
- Smažte cibuli a mrkev.
- 10 minut před koncem vaření položte smažení do polévky.
- Hotová miska je čistá.
- Baton nakrájíme na kostky a smažíme.
- Podáváme klasickou hráškovou polévku s krutony.
Polévková polévka s uzeným masem
Polní polévka s uzeným žebrem je oblíbená metoda vaření. Dlouhodobé společné vaření hrachu a žeber pomáhá fazole namočit v kouřových chutí a stát se expresivní. Miska pochází z lahodných, voňavých a finančně výhodných, protože 200 g žeber stačí na bohatý vývar a bohatou chuť masa.
Složení:
- hrášek - 250 g;
- uzené žebra - 200 g;
- voda - 2 l;
- cibule - 2 ks;
- mrkev - 1 ks;
- 3 stroužky česneku;
- brambory - 2 ks;
- olej - 40 ml.
Vaření
- Opečený hrášek a žebra se vaří 1,5 hodiny.
- 30 minut před pohotovostí položte brambory.
- Po 15 minutách zpečené cibule, česnek a mrkev.
- Vyndejte žebra, nakrájíme maso a polévku nakrájíme mixérem.
- Podáváme hrachovou polévku s uzeným masem a kusy masa.
Kuřecí krémová polévka
Pea kuřecí prsa krémová polévka - ideální jídlo pro dietní výživu. Nízkokalorický hrách a filé nasytí polévku rostlinnými a živočišnými bílkovinami a fazolemi také vlákninou a z toho živí s přínosem a trvale blokují pocit hladu. Lehký kuřecí vývar učiní polévku lehkou a teplou v chladných dnech.
Složení:
- hrášek - 200 g;
- kuřecí prsa - 250 g;
- mrkev - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- voda - 2 l;
- petržel kořen - 30 g
Vaření
- Namočte hrášek a petržel kořen a vařte 45 minut.
- Po 20 minutách vložte kuřecí prsa, cibuli a mrkev.
- Na konci vaření vyndejte a nakrájejte prsa a poté zeleninu smícháme.
- Podáváme kuřecí polévku.
Polévkové pyré z hrachu a brambor
Zkušení kuchaři mohou přeměnit dokonce i domácí hrách a bramborové brambory na pikantní pokrm. Vzhledem k tomu, že každé pyré vytváří vynikající pyré, je velmi snadné to udělat, stačí jen vařit oba výrobky dokud měkký a beat, a upravit chuť vlastnosti zázvor, ořechy a jogurt.
Složení:
- hrášek - 150 g;
- brambory - 3 ks;
- zázvor - 1/4 ks;
- cibule - 1 ks;
- jogurt - 40 ml;
- voda - 1,5 l;
- olej - 20 ml;
- Mandle - 50 g
Vaření
- Namočte hrášek po dobu 30 minut.
- Přidejte brambory a smaženou cibuli a zázvor.
- Nalijte mandle a uchovávejte v ohni 15 minut.
- Beat a podávat s jogurtem.
Polévková krémová polévka
Polévková krémová polévka - recept, který umožňuje vařit jak bohaté, tak i méně kalorické pokrmy. Klasika žánru - hrach se smetanou. Mléčný výrobek dělá strukturu polévky hladkou a krémovou, ponechává příjemnou krémovou pachuť a poskytuje výživu. Toto horké je vhodné sloužit chrumkavé krutony a strouhaný sýr.
Složení:
- hrášek - 200 g;
- krém 20% - 200 ml;
- mrkev - 1 ks;
- voda - 1,5 l;
- sýr - 70 g;
- olej - 60 ml;
- Francouzské řezy bagety - 4 ks.
Vaření
- Namočte hrášek vodou a vařte 30 minut.
- Mrkev se smaží, přemístíme na hrášek a vaříme 5 minut.
- Položte polévku a sezonujte smetanou.
- Smažte plátky bagety a sýr sýte.
- Položte na talíř plátek bagety, ozdobte si sýrem a podáváme hrachovou polévku s krutony na stole.
Smažená krémová polévka
Mnoho domácích žen připravuje lahodnou pyré polévku z uzených žeber, ale se slaninou. S ním polévka také získává lehkou kouřovou příchuť a červené plátky na desce vypadají velmi chutně. Dalším plusem je, že jídlo je také snadné připravit, protože chuť slaniny odhalí na krátkou dvouminutovou pražici.
Složení:
- hrášek - 250 g;
- slanina - 200 g;
- brambory - 3 ks;
- 3 stroužky česneku;
- mrkev - 1 ks;
- voda - 2 l.
Vaření
- Vylijte nabitý hrášek vodou a vaříme 30 minut.
- Rozdělte slaninu na polovinu.
- Potřete jednu část spolu s mrkví a česnekem a smažte druhou samostatně pro podávání.
- Přidejte brambory do polévky po 10 minutách - zelenina a slanina.
- Držte po dobu 2 minut v ohni a pyré.
- Podáváme hráškovou polévku s plátkem slaniny.
Hrachová polévka s houbami
Vegetariánská hrachová polévka - pyžamo - nález pro lidi, kteří chtějí co nejvíce vydělat zdravé menu . Při snaze o dosažení tohoto cíle mnozí chtějí, aby pokrm nejen potěšil vitamíny, ale také s chutí a vůní. Ta druhá může být zajištěna tím, že se na polévku přidávají houby - lesní nebo společné houby - každý si sám rozhodne.
Složení:
- hrášek - 250 g;
- houby - 150 g;
- brambory - 2 kusy;
- cibule - 1 ks;
- voda - 2 l;
- olej - 60 ml.
Vaření
- Namočte hrášek do 2 litrů vody po dobu 30 minut.
- Přidejte brambory a potřte ještě 10.
- Položte polévku smaženou cibulí a houbami.
- Po 5 minutách si připravte pyré a podávejte.
Polévka ze zeleného hrášku
Zelená hrachová polévka - skvělá příležitost sloužit rychlému, něžnému a jasnému horkému. Tajemství struktury a chuti spočívá v rozmanitosti fazole samotné. Zelený hrášek "Oregon" se vaří po dobu půl hodiny bez namáčení a v upravené podobě se změkčují za 15 minut. Chcete-li zachovat jasně zelenou barvu, nepřidávejte do polévky barevnou zeleninu.
Složení:
- rozdělený zelený hrášek - 350 g;
- voda - 2,5 litru;
- olej - 40 ml;
- cibule - 2 ks;
- krém - 120 ml;
- sůl - 15 g.
Vaření
- Namočte zelený hrášek po dobu 2 hodin.
- Poté varte 15 minut.
- Přidejte smažené cibule.
- Přetékáme 5 minut, šleháme a sezónujeme teplým krémem.
Turecká polévková krémová polévka
Ti, kteří chtějí přidat barvu k vaření bramborové kaše, mohou vařit z cizrny. Chickpea cizrna - symbol orientálního vaření, má vysokou výživnou kvalitu a nízkou cenu. Tradičně jsou cizrny kombinovány s kořením, kořením a rajčaty, ale nikoliv s masnými výrobky a vývary. Jako základ polévky je lepší vzít vývar.
Složení :
- chickpeas - 100 g;
- voda - 1 l;
- rajčata - 2 ks;
- cibule - 3 ks;
- olej - 20 ml;
- semena z koriandru - 10 g;
- česnek - 4 ks;
- krém - 250 ml.
Vaření
- Namíchejte cizrnu v litru vody po dobu 8 hodin.
- Smažte cibuli a česnek se semeny koriandru.
- Přidejte rajčata a nakrájejte 3 minuty.
- Kombinujte s cizrnou a vaříme 50 minut.
- Bič s mixérem.
- Sezonní hrášek turecké krémové polévky se smetanou.
Polévková polévka
Polévková pyré polévka s kari je důvod, proč se seznámíte s indickým vařením. Pro přípravu nebude potřebovat zámořské komponenty - špetka kari bude přidávat koření a jas, a představí zvláštní chuť. Neobtěžujte a výběr hrachu: jídlo lze vařit z jakéhokoli drceného, ale jako tekutý základ je lepší použít kuřecí vývar.
Složení:
- hrášek - 350 g;
- kuřecí vývar - 2, 2 l;
- 5 stroužků česneku;
- kari - 20 g;
- cibule - 4 kusy;
- olej - 40 g.
Vaření
- Máslo, cibuli a česnek položíme do hrnce a vypaříme 3 minuty.
- Přidejte hrášek, kari a vývar.
- Tomová polévka po dobu 50 minut, šlehání a nalijte do talířů.
Čerstvá krémová polévka
Mnoho domácích žen preferuje vaření hrachová polévka bez masa . S tím je obtížné nesouhlasit, protože jídlo je stejně dobré a překonává teplejší s uzeným masem nebo drůbeží. Není třeba být moudří a s výběrem součástí: pár lžiček rajčatové omáčky přidá horkou hustotu a harmonicky oddaluje sladkost zeleninové směsi s kyselou vůní.
Složení:
- hrášek - 150 g;
- voda - 450 ml;
- brambory - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- olej - 80 ml;
- rajčatová omáčka - 60 g
Vaření
- Zakryjte hrášek vodou a vaříme 2 hodiny.
- Přidejte kostky brambor.
- Po 10 minutách projíždí z cibule, mrkve a rajčatové pasty.
- Pak 10 minut a nakrájejte mixér.
Polévková polévka v pomalém sporáku
Polévková polévka s uzeným uzeninami v multivarkách - záruka kvalitního oběda pro celou rodinu. Moderní jednotka chrání hrach před pálením, hnědou slaninu a vymění aroma během dvouhodinového režimu "Quenching". Díky tomu se polévka stane voňavou a bohatou, což je zvlášť důležité v zimě.
Složení :
- hrášek - 200 g;
- voda - 2 l;
- uzená slanina - 250 g;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- brambory - 3 ks;
- celerová stopka - 2 ks;
- česnek - 3 ks.
Vaření
- Smažte hruď v "pečení" po dobu 10 minut. Nechte pár plátků, které chcete sloužit.
- Přidejte cibuli, česnek, celer a mrkev.
- Po 10 minutách - namočený hrách, brambory a voda.
- Tomit v "Quenching" 2 hodiny.
- Broušku porazte v samostatné misce.