Marhulenky v pánvi
Nabízíme vám vařit neuvěřitelně chutné koláče s meruňkami na piknik nebo domácí čaj v pánvi. Jsou vzdušné, měkké a mírná kyselá vůně meruňky jim dává jedinečnou letní chuť a vůni.
Recept na smažené meruňkové koláče
Složení:
- mléko - 500 ml;
- cukr - 100 g;
- vanilin - 10 g;
- mouka - 300 g;
- kvasnice - 30 g;
- rostlinný olej - 15 ml.
Pro plnění:
- cukr - 100 g;
- marhule - 1 kg.
Příprava
Máslo rozpustíme a mícháme s mírně zahřátým mlékem. Pak vylijte kvasnice a cukr. Mícháme, házíme vanilin a vložíme trochu mouky. Položte vařič na teplé místo a nechte 30 minut. Poté přejděte na zbývající mouku, hnětete elastické těsto, povlečte je maslem a vložte do misky. Pokryjeme si ubrousek a necháme 20 minut. Bez ztráty času připravíme náplň. Marhule se umyjí, rozdělí se na poloviny, vytáhnou kameny a usínají s cukrem. Poté z koláče uděláme koláče, do nich vložíme meruňkové poloviny a okraje je upevníme. Nalijte máslo do pánve, ohřejte ho, položte šlehačky a smažte je ze všech stran.
Smažené meruňkové pečivo na kefír
Složení:
- kefír - 1 l;
- soda - 3 g;
- mouka - 800 g;
- cukr - 250 g;
Pro plnění:
- cukr - 100 g;
- marhule - 1 kg.
Příprava
Kefír se smíchá s cukrem a důkladně promíchá, až se krystaly zcela rozpustí. Dále postupně zavádejte mouku a hnětete husté těsto, nelepí se k rukám. Položíme ho na stůl, pečlivě hněteme a necháme 20 minut lehnout, zakryjeme ručníkem. Marhule se umyjí, poloviční a vybírají kosti. Z těsta vyrábíme klobásu, nakrájíme na kusy a vyrábíme ploché koláče. Posypeme cukrem uprostřed každého polotovaru a rozložíme náplň. Pak se připojíme k okrajům, pevně je odléváme a smažíme koláče v horkém oleji.
Smažené meruňkové koláče
Složení:
Pro test:
- mouka - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- vroucí voda - 125 ml;
- rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. lžíce.
Pro houbu:
- mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- živé kvasnice - 30 g;
- teplá voda - 1,5 lžíce;
- sůl - 1 lžička;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Pro plnění:
- meruňky - 1 kg;
- mouka;
- cukr - podle chuti.
Příprava
Nalijte teplou vodu do misky, přidejte živé kvasinky, přidejte cukr a sůl. Vše důkladně promíchejte až do úplného rozpuštění krystalů. Dále postupně vkládáme pšeničnou mouku a vařte ji na teplé místo. Tentokrát odděleně kombinujte mouku s máslem, nalijte do vroucí vody a nechte těsto vychladnout. Nyní kombinujte obě hmoty a hnětete těsto kvasnic. Přetočíme jej do kuličky, vložíme do misky, pokryjeme fólií a necháme 15 minut zahřívat. Prozatím se budeme zabývat náplní: vybíráme meruňky, myjeme a odstraňujeme kosti a dělíme je na poloviny. Pastovité těsto se rozloží na stůl a rozdělí se na kusy. Přetočte je do tortilly, nakrájíme na plátky meruňky, posypeme cukrem, moukou a vyřezáváme tyčinky. Smažte je na horké pánvi předtím, než se objeví zlatá kůra.