Palačinky s masem - recept
Ze všech druhů palačinek s různými výplněmi jsou možná jen palačinky s masem tak populární a oblíbenou láskou. S vámi se podělíme o některé recepty tohoto lahodného pokrmu a budete si moci zvolit kombinaci podle vašeho vkusu.
Recept na tenké palačinky s masem
Složení:
Pro palačinky:
- vejce - 2 kusy;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl - 1/3 lžičky;
- mléko - 2 položky;
- mouka - 1 / 5th století;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce.
Pro plnění:
- máslo - 2 lžíce. lžíce;
- cibule - 1 ks;
- mleté hovězí maso - 450 g;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Pro přípravu masové náplně je nejprve nutno olej zahřát v pánvi. Na předehřátém oleji smažte nakrájenou cibuli na průhlednost a přidejte kousek, sůl a pepř a smažte dohromady, dokud nezmizí.
Než si vaříte palačinky s masem, mouka z palačinky by měla být proset přes jemné síto, nejlépe několikrát. Začínáme vařit s bičováním vajec s cukrem a solí, poté přidáváme střídavě mouku a mléko, aby se zabránilo tvorbě hrud. V hotovém těstíčku nalijte rostlinný olej.
Ohněte smaženou pánev a smažte palačinky na obou stranách, dokud nehnědou. Aby palacinky udržovaly pružnost před zabalením, měly by být mazány olejem a až do této doby by měly být zahřáté.
Ve středu palačinky položte lžíci plnění a sklopte palačinku obálkou. Podáváme palačinky plněné masem se zakysanou smetanou nebo roztavené máslo se zeleninou. Pokud je to nutné, mohou být lžičky v chladničce uloženy a před jídlem si smažte rostlinný olej ze všech stran do zlaté barvy.
Palačinky s kuřecím masem a rýží
Složení:
- hotové placky - 15-20 kusů;
- kuřecí filé - 1 ks;
- vařená rýže - 2 položky;
- celer - 3 stonky;
- cibule - 1 ks;
- sůl, pepř - na chuť.
Pro omáčku:
- máslo - 2 lžíce. lžíce;
- mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- mléko - 250 ml;
- strouhaný tvrdý sýr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, pepř.
Příprava
Chcete-li omáčku rozpustit ve pánvi, roztavené máslo a smažte mouku až do zlacení. Mouka se postupně míchá s mlékem a snaží se zamezit výskytu hrud. Vařte omáčku na minimální teplo po dobu 10 minut, poté ji připravte podle chuti a přidáme sýr.
Pro plnění kuřecí filé by měla být vařena, ochlazena a rozebrána. Celer s cibulí jemně kotlet a zachránit, a pak přidat na plnění. Palačinky plněné rýžovou náplní a sklopte. Smažte až do zlacení v rostlinném oleji a podáváme se smetanovou omáčkou.
Jak vyrobit palačinky s masem a houbami?
Složení:
- vepřové maso - 500 g;
- houby - 350 g;
- cibule - 1 ks;
- vejce - 4 kusy;
- sůl, pepř - na chuť;
- majonéza - 1 polévková lžíce. lžíce;
- hotové palačinky - 10-12 ks.
Příprava
Cibule jsou nakrájené na plátky a smaženy do pánve, dokud nejsou průhledné. Přidejte nakrájené houby na cibuli a počkejte, až se přebytečná kapalina úplně odpaří. Nyní by musely být houby s cibulí 
mixujte s vepřovým masem (mleté maso ze směsi vepřového a hovězího masa) a smažte až do zlatohnědého. Zatímco je maso smaženo, vařte kuřecí vajíčka a nakrájíme na velké kusy. Masové mleté maso mícháme s vejci pomocí mlecího stroje na maso nebo ho mletíme mixérem. Připravte výplň polévkovou lžící majonézy a rozdělte na povrch hotové placky. Smažte palačinku a smažte do rostlinného oleje, dokud nehnědou. Palačinky s masem, houbami a vejce se podává se zakysanou smetanou nebo smetanovým sýrem.