Organické produkty
Nyní jsou země Evropské unie a Spojené státy zachyceny vlnou specializovaných obchodů, ve kterých jsou všechny výrobky několikrát dražší než běžné, ale jsou poptávané. Toto - organické potraviny nebo bioprodukty, které se pěstují bez použití syntetických hnojiv, pesticidů, růstových stimulantů a co je nejdůležitější - bez GMO (geneticky modifikované organismy). Se stejným nadšením, s nímž několik desetiletí agronomové odstranili přísady, které zjednodušují pěstování zemědělských produktů, dnes dokazují, že přírodní produkty nemohou být nahrazeny a jen je lze považovat za bezpečné.
Co znamenají ekologické produkty?
Jak jsme již vysvětlili, ekologické produkty nemohou být hybridní, geneticky "vylepšené" rostliny nebo pěstovány s chemickými přísadami. Jedná se o zcela přirozený produkt, který nám příroda dala.
Pokud má ekologický výrobek před prodejem zpracování, jsou zde použity pouze ty neškodné a přirozené metody. Takže například rafinace, přidávání příchutí, barviv, stabilizátorů, látek zvyšujících chuť (s výjimkou těch, které jsou definovány standardy) je zakázáno.
Stojí za zmínku, že výnos přírodních ekologických produktů je nižší a péče o rostliny je mnohem obtížnější. To je důvodem pro vysoké náklady na tyto výrobky.
Jsou organické produkty užitečné?Překvapivě, navzdory obrovské popularitě ekologických produktů, nebyly provedeny žádné studie, které by konkrétně naznačovaly přínosy, které těmto výživám přináší lidské tělo. Neexistuje ani důkaz, že existuje rozdíl ve výživové hodnotě mezi podobnými produkty, které jsou pěstovány ekologicky i neorganicky. Faktem je, že při podávání chemikálií s malými dávkami spolu s běžnými výrobky se člověk necítí žádný negativní vliv. Vyskytuje se příliš postupně a nesnesitelně a může se projevit až ve stáří, kdy celé tělo oslabuje. Proto potřebujeme velmi rozsáhlý výzkum, který trvá desetiletí - jinak nebude možné mluvit o objektivních výsledcích.
Nicméně kuřáci také zpočátku nepociťují nepohodlí a teprve po mnoha letech se mohou objevit rakoviny nebo srdeční choroby. Dává také naději, že bude proveden výzkum, který pomůže identifikovat účinky produktů na zdraví a dlouhověkost. Dokonce i člověk, který dneska jedí, hodně jíst zeleniny a ovoce, riskuje, že zkazí své zdraví, pokud zachytil zboží od nespolehlivého dodavatele.
Ekologické výhody a nevýhody Navzdory skutečnosti, že bioprodukty tvrdí úplnou čistotu z přísad a chemikálií, studie zjistily, že v nich je uloženo až 30% pesticidů (ve srovnání s jejich obsahem v konvenčních výrobcích). Nicméně toto není obecné pravidlo. Přibližně třetina všech organických produktů neobsahuje aditiva. Kromě toho je nutné rozlišovat mezi chemickými a organickými pesticidy, které jsou založeny na složkách rostlin.
Jinými slovy, pokud máte možnost koupit produkty vypěstované babičkou ve vesnici - samozřejmě vyhrají tváří v tvář ekologickým produktům průmyslové výroby. Pokud to však není možné, mohou být alespoň částečně nahrazeny bioprodukty.