Dokonce i takový integrovaný atribut kuchyně jako pánve podléhá změnám s časem. Nyní častěji na regálech jsou výrobky s nepřilnavým povlakem. Řekneme vám o zvláštnostech tohoto druhu pokrmů a o tom, jak zvolit nepřilnavou pánvi.
Anti-stick pánev je druh nádoby vyrobené z hliníku, litiny nebo oceli, krytý uvnitř (a někdy venku) se speciální vrstvou, která neumožňuje jídlo k jídlu. Nejčastěji jde o teflon, méně časté keramické nelepivé povlaky .
Teflonový povlak umožňuje vařit vaši oblíbenou kuchyni bez použití oleje, snižuje obsah kalorií a zvyšuje užitečnost. Současně se prokázalo, že při silném zahřátí takové pánve se uvolňují toxiny. Kromě toho teflonová vrstva u pokrmů rychle selže: po 1,5-2 letech ji nelze použít.
Nelepivá pánví s keramickým povlakem je bezpečná pro životní prostředí: během vaření nejsou uvolňovány žádné škodlivé látky. Navíc kvalitní keramika může trvat dlouhou dobu s náležitou péčí. Mějte na paměti, že keramika nemá ráda změny teploty a může se rozpadnout.
Při nákupu jídel by měly být zohledněny jejich vlastní potřeby a příležitosti. Pokud mluvíme o tom, která nelepivá pánvi je nejlepší, pak je to považováno za keramiku. Ale takové pokrmy nejsou levné, ale nejsou vhodné pro vaření na indukčním sporáku. Na druhé straně nelepivá teflonová pánvička je levná, ale rychle se zhoršuje. Současně na teflonové pánvi můžete vařit na jakémkoli kamni.
Při výběru lepší pánve s nelepivým povrchem věnujte pozornost materiálu. Výrobky z hliníku jsou tenčí a lehčí, nádoby z oceli a litiny jsou těžší a spolehlivější. Tloušťka stěn kvalitní pánve nesmí být menší než 5 mm.
Zohledněte způsob uchycení rukojeti do pánve na smažení: šrouby se často uvolňují a rukojeť se v důsledku toho odlomí. Ale výrobky s odnímatelnou rukojetí jsou mnohem pohodlnější k ukládání.
Mezi nejlepších výrobců nelepivých pánví jsou TVS, Tefal, Woll, Ballarini, Brener, Biol, Remiling Basics.