Vánoční perník - krok za krokem recepty zázvoru a malované perník
Vánoční perník - hlavní seznam ošetření, které pomáhají vytvořit sváteční atmosféru. Kromě toho, že takové pečivo je chutné a voňavé, může být zdobeno barevné aysing a prášek, a pak ruku jako dárek nebo použití v návrhu, visící na vánoční stromek.
Vánoční perník - recept
Vánoční perník může být užitečnou pochoutkou a živým příkladem je následující recept. Zde pod křupavou zázvorovou kůrou leží mírně viskózní jádro s ovsenými vločkami a kořením.
Složení:
- melasa - 85 ml;
- margarín - 65 g;
- vejce - 1 kus;
- mouka - 155 g;
- granola z ovesných vloček - ½ st;
- cukr - 65 g;
- soda - 5 g;
- Skořice, zázvor - 1 lžička.
Příprava
- V malé misce tavte melasu a margarín. Jakmile masa ochladí, vyměňte ji s vejcem.
- Připojte sypké součásti ze seznamu k sobě a nasypte po částech kapaliny a mícháte je plynule.
- Rozdělte měkkou hmotu na přibližně 30 stejných částí a vytvořte kuličky o průměru asi 2,5 cm.
- Jednoduché vánoční perníkové sušenky se pečou při 190 stupních po dobu 10-12 minut.
Vánoční perník
Vánoční perník - recept, který lze snadno přizpůsobit vaší stravě. Výměna pšeničné mouky s hláskováním, máslem - olivami a sladidlem - s medem, dosáhnete stejné textury, která je typická pro klasickou verzi této pochoutky.
Složení:
- špalda - 185 g;
- prášek na pečení - 5 g;
- škorice, zázvor - 2 lžíce;
- med - 95 ml;
- olivový olej - 95 ml.
Příprava
- Zatímco trouba dosahuje 180 stupňů, projděte suché ingredience sítem a promíchejte s ostatními ingrediencemi v seznamu.
- Výsledná "bunka" se skládá až do jedné a půl centimetry a střihá se kusem řezu nebo jednoduchým hrnek.
- Po rozložení všeho na naolejovaném pergamenu pečte sladkost po dobu 10-12 minut.
Perníky Novoroční malované
Vyrobte krásné perníkové perníky nejen pro stolování na stole, ale pro zdobení je možné pomocí malby z glazury. Po zakoupení kulinářského vaku nebo hustého pytle dekorujte hotové pečivo jednoduchými vzory nebo tenkými tkaničkami.
Složení:
- mouka - 310 g;
- kakao - 45 g;
- na špetku hřebíček a muškátového oříšku;
- prášek do pečiva - 1 lžička;
- cukrářský tuk - 190 g;
- třtinový cukr - 115 g;
- vejce - 1 kus;
- med - 115 ml;
- práškový cukr - 215 g;
- voda - 25 ml;
- kamenný kámen - ½ lžičky.
Příprava
- Pomocí mixéru kombinujte prvních osm ingrediencí dohromady, dokud nezískáte pevné a jednotné těsto.
- Po vytvoření směsi do koule pošlete ji do mrazničky po dobu jedné hodiny, pak ji naviňte až na tloušťku jednoho centimetru a rozsekněte ji na kusy.
- Novoroční perník se pečuje při 170 stupních 11-13 minut.
- Pro glazuru porazíte mouku, cukr, vodu a zubní kámen dobře. Toto pomůže udržet bílou barvu.
- Vylijte glazuru do sáčku nebo pytle, namalujte pečivo podle vlastního vkusu.
Baby perníkové sušenky
Obraz vánočních perníku je zajímavá rodinná zábava. Snažte se připojit děti, abyste vytvořili sladké mistrovské dílo, a to pomocí obvyklého pečeného těsta na oblíbenou novoroční postavu - červenohnědého jelena Rudolfa - pomocí čokolády a sladkostí.
Složení:
- margarín - 180 g;
- práškový cukr - 210 g;
- mouka - 345 g;
- vejce - 1 kus;
- žloutek - 1 kus;
- čokoláda, červené bonbóny - pro výzdobu.
Příprava
- Před pečením novoročního perníku se trouba nechá zahřát na 180 stupňů.
- Nakrájejte sladidlo a margarín ve svěží bělicí smetaně, poraďte celé vejce a přidejte ještě jeden žloutek.
- Do výsledné směsi přidejte zbývající suché složky.
- Po 30 minutovém "odpočinku" v mrazáku se směs rozetře na 3 mm kotouč a rozřezá se do kruhů.
- Recept na vánoční perník doma je téměř kompletní, zůstává pouze pečeme je po dobu 10-12 minut, pak je nabarvíme čokoládou a ozdobíme je s cukrovinkami, vedené obrazem nebo spoléhajícím na vlastní představivost.
Vánoční perník s námrazy
Proč se zastavit na banálním dvourozměrném vánočním perníku, pokud můžete vytvořit celou trojrozměrnou strukturu ve formě vánočního stromku. Navzdory zjevné složitosti je poměrně snadné sestavit úrovně takového designu dohromady a vše, co je potřeba, je námrazy a kulinářské sáčky.
Složení:
- mouka - 360 g;
- škorice, zázvor - 1 lžička;
- soda - 5 g;
- cukrářský tuk - 180 g;
- melasa - 185 ml;
- poleva - 230 ml;
- mléko - 35 ml.
Příprava
- Smíchejte první tři přísady dohromady, poraďte tuk, melasu, mléko.
- Smíchejte obě směsi a ochlaďte připravenou hmotnost asi 30 minut.
- Po vyvrtání vrstvy o pol centimetru vyřízněte hvězdy stejné velikosti a pečte na 160 stupňů 15 minut.1
- Sbírejte cookies s hromadou z menší hvězdy na větší, povlečením každé vrstvy s aysing.2-3
- Recept na novoroční perník s glazurou bude po nastavení aisingu zcela dokončen.
Perník "vánoční strom"
Chcete modernizovat klasické perníkové ošetření? Pak zkuste experimentovat s designem na základě některého z výše uvedených receptů. Tyto minimalistické barevné vánoční stromky jsou dobré jako dárek nebo náhražka za obvyklé vánoční stromky.
- Rozdělte testovací disk do osmi stejných segmentů a pečte.
- Před vámi zdobit perník glazurou ve stylu nového roku přeneste barevnou polevu do tašky s nejtenčí kulatou špičkou. Načrtněte obrys vánočního stromku.
- Konturovací prostor vyplňte námrazy.
- Položte sladké korálky nahoře.
Nový perník "Sněhové vločky"
Chcete-li vytvořit tvar sněhové vločky, vystřihněte těsto se speciálním ocelovým řezem, které lze snadno najít v jakémkoli cukrárně. Po pečení budou perníkové sušenky vypadat docela hezky, ale jejich jednoduchá malba je doplňuje.
- Schéma označte sněhové vločky s polevou na povrchu hotového perníku.
- Posypeme novoročním perníkem namalovaným cukrem.
Perník "Nový rok zvon"
Pokud je malování vánočního perníku vaším koníčkem, pak si úkol zkomplikujte výběrem podrobnějšího návrhu. V závislosti na vašich schopnostech a představivosti může být povrch perníku pokryt jemnou krajkou, používající několik barev glazury a sladkých korálků.
- Modrá glazura obrys a vyplnit horní a dolní třetinu zvonu.
- Pomocí tenkých trysek s větším a menším průměrem vytvořte vzdušnou krajku s výhodnou velikostí a složitostí.
