Muffiny z černého rybízu
Černý rybíz je velmi cenným bobulem kvůli vysokému obsahu vitaminu C ve složení. Ve vaření je rybíz stále častěji v podobě džemu, pomáhá hodně s nachlazením. Boby jsou také sušené nebo zmrazené. Mnohem méně často se jako plnivo pro pečení používá černý rybíz. A marně je rybíz velmi zajímavý v koláče, vdolky.
Tajemství je, že u černého rybízu potřebujete trochu více cukru, než je obvykle popsáno v receptech. Ostrá chuťová vůně dobře změkčuje vanilku.
Vykostění nebylo příliš kyselé, potřebuje trochu vaření. Ale měli byste vědět, že společně s kyselinou, většina vitaminů a dalších hodnotných prvků, s nimiž příroda tak velkoryse odměnila, bude také odjíždět černý rybíz.
U muffinů z černého rybízu, jejichž recept je uveden níže, je lepší vzít čerstvě vybírané bobule nebo husté konzistence.
Muffiny z černého rybízu
Složení:
- černé rybízové bobule - 300 g;
- mouka vysokého stupně - 350 g;
- cukr - 200 g;
- změkčené máslo - 200 g;
- vejce - 4 ks;
- vanilkový cukr - 2 čajové lžičky;
- Prášek na pečení - 2 lžičky.
Příprava
Třepeme máslo, cukr a vanilkový cukr. Máslo lze nahradit smetanovým margarínem. Jedeme vajíčka a promícháme. Pečlivě umyjte bobule z černého rybízu a vysušte. Pečené bobule dáme do připravené směsi. Nalévejte je postupně a mouku s práškem do pečiva. Těsněme těsto. 
Formy na pečení potřené olejem a posypané semolinou nebo strouhankou. Vyplňte formuláře zkušební polovinou. Pečeme 30-35 minut v troubě při dodržení teploty 180 stupňů. Hotové vdolečky s rýží se nalije čokoládou.
V muffinách z černého rybízu můžete přidat namočené rozinky nebo švestky nakrájené na kusy. Zkuste to, je to chutné a zdravé.
Milovníci těchto dobrot jistě přijdou na mysl muffiny se sýrem a šunkou nebo rozinky , které dokonale mění vaše snídaně.